الجمعة 27/مارس/2026 - 12: 52 م 3/27/2026 12: 52: 43 PMكفتة الفراخ المشوية من الأكلات الخفيفة والصحية التي يفضلها الكثيرون، خاصة لمن يبحثون عن بديل أقل دسم من الكفتة التقليدية باللحم.
وطريقة عمل كفتة الفراخ المشوية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية.
مكونات عمل كفتة الفراخ المشوية: -500 جرام صدور دجاج مفرومةبصلة متوسطة مفرومة ناعم جدانصف ملعقة صغيرة فلفل أسودرشة قرفة اختياري لتعزيز الطعمطريقة عمل كفتة الفراخ المشوية: -في وعاء كبير، ضعي الدجاج المفروم، ثم أضيفي البصل والثوم والبقدونس، وقلبي جيدا.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والبهارات، ثم اخلطي المكونات حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي.
ضعي البيضة والبقسماط وزيت الزيتون، ثم اعجني الخليط جيدا بيدك حتى تحصلي على قوام متماسك وسهل التشكيل.
خذي جزء من الخليط وشكليه على هيئة أصابع أو اسطوانات، ويمكنك وضعها على أسياخ خشبية إذا رغبتى في شكل مشوي مميز.
ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، فهذا يساعدها على التماسك أثناء الشوي.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
ضعي الكفتة في صينية مدهونة بقليل من الزيتأدخليها الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت.
أو سخني الجريل جيدا، وادهنيه بقليل من الزيت، وضعي الكفتة وقلبيها حتى تأخذ لون ذهبي من جميع الجهات.
احرصي على تصفية البصل جيدا من الماء حتى لا تفك الكفتة.
لا تكثري من البقسماط حتى لا تصبح جافة.
يمكن إضافة ملعقة زبادي للخليط لجعلها طرية أكثر.
إذا كان الخليط طري جدا، ضعيه في الثلاجة قليلا قبل التشكيل.
يمكنك تقديم كفتة الفراخ المشوية بعدة طرق شهية، مع الأرز الأبيض وسلطة خضراء، أو داخل خبز بلدي مع طحينة وسلطة، ومع بطاطس مشوية أو مقلية، أو مع صوص الزبادي بالثوم والخيار.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك