لو بتعمل دايت.. تجنب هذه الإضافات إلى طبق السلطة

تعد السلطات هى الخيار الأكثر صحية عند اتباع نظام غذائى صحى، وتحديدا عند محاولة إنقاص الوزن، فهي غنية بالخضراوات التي توفر عناصر غذائية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.

رغم كل تلك الفوائد، قد تفقد هذه الوجبة الصحية الأساسية فوائدها بسرعة عند إضافة مكونات غير مناسبة إليها، وفقا لموقع" Very well health"مكونات تجنب إضافتها إلى طبق السلطةقد تكون الصلصات الكريمية، مثل صلصة الرانش وصلصة سيزر، لذيذة، لكنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون الزائدة، فملعقتان كبيرتان فقط من صلصة الرانش تحتويان على حوالي 130 سعرة حرارية إضافية و13 جرامًا من الدهون.

علاوة على ذلك، تحتوي هذه الصلصات الكريمية أيضاً على الكثير من الصوديوم والسكر والمكونات الاصطناعية، بينما تقدم قيمة غذائية ضئيلة للغاية.

قد يبدو استخدام صلصة قليلة الدسم أو خالية من الدسم خياراً صحياً، لكن هذا ليس صحيحاً، فمعظم هذه المنتجات مليئة بالسكر والصوديوم والمواد الكيميائية الاصطناعية، وتشير الأبحاث أيضاً إلى أن الجسم يمتص بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية بشكل أكثر فعالية عند تناولها مع الدهون الصحية.

يمكن للحوم المصنعة أن تفسد القيمة الغذائية للسلطة الصحية، فهي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والمواد الحافظة، بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول.

بالإضافة إلى ذلك، تُظهر الأبحاث أن اللحوم المصنعة قد تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم.

الإفراط في تناول الجبن طريقة أخرى لتحويل السلطة إلى طبق غير صحي، صحيح أن القليل من الجبن قد يضيف البروتين والكالسيوم إلى سلطتك، لكن انتبه لحجم الكمية التي تتناولها.

قد يحتوي الجبن على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، كما أن بعض أنواع الجبن مُصنّعة بشكل كبير وتحتوي على مستويات عالية من الصوديوم، تذكر أن الحصة الواحدة من الجبن الطبيعي لا تتجاوز 42 جرامًا، أي ما يعادل تقريبًا حجم 3-4 مكعبات.

قد تُضيف قطع الخبز المحمص سعرات حرارية غير ضرورية إلى سلطتك دون فائدة غذائية تُذكر، يحتوي كوب واحد من قطع الخبز المحمص على ما يقارب 186 سعرة حرارية و495 ملج من الصوديوم.

يمكن للإضافات الحلوة والسكرية، مثل المكسرات المسكرة أو رقائق جوز الهند أو الفواكه المجففة، أن تزيد من تناول السعرات الحرارية بسرعة وتسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم.

قد يُساهم الإفراط في تناول السكريات المضافة في حدوث التهاب جهازي، حيث تشير بعض الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالسكريات المضافة ترتبط بارتفاع مؤشرات الالتهاب، وقد يرتبط الالتهاب المزمن منخفض الدرجة بتطور حالات مرضية مثل السمنة والسكر وأمراض المناعة الذاتية، لذلك إذا بالغت في استخدام الإضافات السكرية، فقد تلغي الفوائد الصحية لتناول السلطة.

الأطعمة المقلية، بما في ذلك اللحوم المقلية، وحلقات البصل، ورقائق التورتيلا، أو المكرونة المقرمشة، غنية بالدهون المشبعة والسعرات الحرارية.

تشير الأبحاث إلى أن الأطعمة المقلية قد تزيد من خطر ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب، وكان الأشخاص الذين تناولوا أكبر كمية من الأطعمة المقلية أسبوعياً أكثر عرضة بنسبة 28% للإصابة بمشاكل في القلب مقارنةً بمن تناولوا أقل كمية منها.

الإفراط في تناول الخضراوات النشويةعند تناول كميات كبيرة من الخضراوات النشوية مثل الذرة أو البازلاء، فإنها تزيد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات في السلطة، وهذا قد يُشكل مشكلة إذا كنت تحاول مراقبة استهلاكك للكربوهيدرات.

ترفع هذه الأنواع من الخضراوات مستوى السكر في الدم أسرع من البدائل غير النشوية، وعند شرائها من المتاجر، غالباً ما تحتوي على ملح وسكر مضافين.