تعد طريقة عمل الكبسة باللحمة من أشهر الوصفات الخليجية التي حققت انتشارًا واسعًا في الوطن العربي، حيث تتميز بمذاقها الغني وتوابلها الفريدة التي تمنحها نكهة لا تقاوم، وتفضل الكثير من ربات البيوت تحضير الكبسة في المنزل، خاصة في العزومات والمناسبات، نظرًا لكونها وجبة متكاملة تجمع بين الأرز البسمتي واللحوم والتوابل الشرقية المميزة.
واليكم مكونات الكبسة باللحمة، ستحتاجين إلى:كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدةملح وفلفل أسود حسب الرغبةفي البداية، اغسلي الأرز البسمتي جيدًا وانقعيه لمدة 20 دقيقة.
في قدر على النار، سخني السمنة أو الزبدة، ثم أضيفي البصل المبشور وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
أضيفي التوابل وقلبي جيدًا حتى تظهر رائحتها.
ضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
أضيفي الطماطم المبشورة والفلفل الأخضر وقلبي الخليط جيدًا.
اسكبي ماءً مغليًا حتى يغطي اللحم واتركيه حتى يبدأ في النضج.
أضيفي الأرز البسمتي بعد تصفيته، ثم أضيفي الماء بحيث يكون أعلى من مستوى الأرز بحوالي 2-3 سم.
ضعي الزعفران والكركم، ثم غطي القدر واتركي الكبسة على نار هادئة.
اتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب النكهات.
أسرار نجاح طريقة عمل الكبسة باللحمةللحصول على أفضل نتيجة عند تطبيق طريقة عمل الكبسة باللحمة، اتبعي هذه النصائح:استخدام أرز بسمتي عالي الجودة للحصول على قوام مفلفل.
عدم تقليب الأرز كثيرًا أثناء الطهي حتى لا يتعجن.
ضبط كمية الماء بدقة لتجنب زيادة السوائل.
ترك الكبسة على نار هادئة لضمان النضج.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك