الدهون الصحية.. وقود أساسي لوظائف الدماغ

في وقت يركز فيه كثيرون على البروتين والألياف، تبرز الدهون كعنصر غذائي لا يقل أهمية، خاصة لصحة الدماغ.

وبحسب تقرير نشره موقع Verywell Health، فإن الدماغ يتكوّن من نحو 60% من الدهون، ما يجعل الحصول على كميات كافية منها أمرًا ضروريًا للحفاظ على وظائفه الحيوية.

وتشير البيانات إلى أن الدهون لا تقتصر على دور بنيوي في تكوين الدماغ، بل تمتد وظائفها إلى دعم الذاكرة والتعلم وتنظيم المزاج.

كما تساعد في تقليل الالتهاب، وتعزز نمو خلايا عصبية جديدة، إضافة إلى دورها في امتصاص فيتامينات أساسية مثل A وD وE وK.

وفي المقابل، قد يؤدي نقص الدهون الصحية إلى اضطرابات في الهرمونات، وانخفاض الطاقة، وتأثر القدرات الإدراكية مع مرور الوقت.

ويوضح التقرير أن الدهون غير المشبعة هي الخيار الأفضل لصحة الدماغ.

وتوجد هذه الدهون في أطعمة مثل الأسماك الدهنية كالسلمون، وزيت الزيتون، والمكسرات، والبذور، والأفوكادو، حيث ترتبط بتحسين الأداء العقلي وتقليل خطر التدهور المعرفي.

وفي المقابل، ترتبط الدهون المشبعة والمتحولة، الموجودة بكثرة في الأطعمة المصنعة، بزيادة مخاطر أمراض القلب واضطراب التمثيل الغذائي، وقد ترفع خطر الإصابة بالخرف عند الإفراط في تناولها.

وتشير التوصيات الغذائية إلى أن الدهون يجب أن تمثل ما بين 20% و35% من إجمالي السعرات اليومية.

فعلى سبيل المثال، يحتاج نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية إلى نحو 44 إلى 78 غرامًا من الدهون يوميًا، مع الحد من الدهون المشبعة.

ورغم الفوائد الواضحة، يؤكد الخبراء أن التوازن هو الأساس.

فليست كل الدهون مفيدة، كما أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى نتائج عكسية، خاصة إذا كانت من مصادر غير صحية.

والخلاصة أن الدهون ليست عدوًا كما يُشاع، بل عنصر أساسي لصحة الدماغ والجسم.

لكن المفتاح يكمن في اختيار النوع الصحيح والحفاظ على توازن مدروس ضمن النظام الغذائي.