شم النسيم.. إقبال على شراء الفسيخ فى أسوان

تشهد محلات الفسيخ فى السوق السياحى بأسوان، رواجا فى حركة البيع والشراء، بالتزامن مع شم النسيم، واحتفالات المواطنين فى الحدائق والمتنزهات.

بحيرة ناصر سر الطعم المميزتعتمد صناعة الفسيخ الأسوانى على الأسماك الطازجة من بحيرة ناصر، والتى تتميز بنقاء المياه وجودة الأسماك، أبرزها سمكة" كلب البحر"، إلى جانب البورى والبياض، ما يجعلها مثالية لإنتاج فسيخ ذو طعم ورائحة مميزة.

ويحظى الفسيخ الأسوانى، بسمعة جيدة بفضل طرق التمليح التقليدية، مشيرًا إلى أن" كلب البحر" يحظى بإقبال كبير بسبب مذاقه الفريد.

وتوفر المحلات تشكيلة واسعة من الفسيخ والرنجة والملوحة، بأحجام تناسب الأسر الصغيرة والكبيرة، بالإضافة إلى منتجات جاهزة للتناول مباشرة بعد إضافة الليمون والطحينة، لتسهيل الاحتفال دون عناء التحضير.

ويُعد الفسيخ والملوحة جزءًا من العادات الغذائية فى أسوان، حيث يفضل الأهالى تناوله فى الحدائق العامة مثل حديقة فريال وأثناء الرحلات النيلية، ليجسد ارتباطهم بالنيل وبحيرة ناصر ويضيف روح البهجة والاحتفال للموسم.