قدمت الشيف ثريا الالفي عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل آيس كريم الفانيليا البيتي بقوام ناعم وكريمي وبمكونات بسيطة، مع اقتراح لنكهات أخرى لإرضاء كل الأذواق.
2 كوب كريمة خفق سائلة (باردة جداً).
1 علبة حليب مكثف محلى (حوالي 400 جرام).
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
خفق الكريمة: في وعاء عميق وبارد، اخفقي كريمة الخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمها وتصبح ثقيلة ومتماسكة (تتشكل" قمم" صلبة).
إضافة الحليب: أضيفي الحليب المكثف المحلى والفانيليا تدريجياً فوق الكريمة.
الدمج بهدوء: قلبي المزيج بملعقة مسطحة (Spatula) من الأسفل للأعلى ببطء شديد حتى لا يخرج الهواء الذي تم إدخاله في الكريمة، حتى يتجانس الخليط تماماً.
التجميد: صُبي الخليط في علبة محكمة الغلق، وساوي السطح.
الانتظار: ضعي العلبة في" الفريزر" لمدة لا تقل عن 6 إلى 8 ساعات (ويفضل ليلة كاملة) حتى يتماسك تماماً.
يمكنكِ تقسيم الخليط الأساسي وإضافة ما تحبين:آيس كريم مانجو: أضيفي كوب من بيوريه المانجو المركز (بدون ماء).
آيس كريم شوكولاتة: أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام المنخول مع الخليط.
آيس كريم بسكويت: أضيفي قطعاً صغيرة من بسكويت" الأوريو" أو" اللوتس" المطحون خشناً.
استخدمي" معلقة الآيس كريم" لعمل كرات متناسقة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك