الفخدة الضاني من الأطباق الرئيسية التي تزين سفرة الطعام في عيد الأضحى المبارك، وتصنف كواحدة من قطع اللحم المفضلة والمحببة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقها المميز؛ لأنّ ربات البيوت يرغبن دائمًا في معرفة الطريقة الصحيحة لعملها وتسويتها بدقة خطوة بخطوة، نستعرض طريقة تتبيلة الفخدة الضاني في الفرن بأسلوب سهل ومبسط، على طريقة الشيف نجلاء شرشابي التي قدمتها في برنامجها الشهير «على قد الإيد» والمعروض عبر شاشة قناة «سي بي سي سفرة».
طريقة تتبيلة الفخدة الضاني في الفرنويمكن تحضير تتبيلة الفخدة الضاني في الفرن من خلال تجهيز المكونات واتباع الخطوات الآتي:فخدة ضاني بالحجم الذي ترغبينهملعقة كبيرة ورق لاورا مفرومملعقة كبيرة من زيت الزيتونطريقة عمل فخدة ضاني في الفرن- الخطوة الأولى لعمل فخدة ضاني في الفرن: قومي بتتبل الفخدة الضاني قبلها بليلة كاملة بالخليط المكونات السابقة.
- الخطوة الثانية: اغرسي فصوص الثوم غير المفرومة في الفخدة، وغلفي الفخدة الضاني بكيس نايلون أو ألومنيوم.
- الخطوة الثالثة: تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضعي الفخدة في الفرن لمدة نصف ساعة مع التقليب، بعدها خفضي الحرارة لدرجة 180.
- الخطوة الرابعة: اتركيها لمدة ساعة ونصف أو أكثر حتى تنضج، وقديميها مع الأرز بالخلطة وسلطة الزبادي بالخيار والنعناع، أو مع الفتة بالصلصة.
تتبيل الفخدة الضاني على طريقة غادة جميلطريقة تحضير تتبيل الفخدة الضانييضرب في الكبة الكرفس والثوم والروزماري وورق اللورا والحبهان وبودرة الثوم تضاف البهارات والكزبرة والبابريكا وبودرة البصل والبصل والخل والطماطم والزيت والملح والفلفل الأسود وتضرب.
يفتح لحم الفخدة بالسكينة توضع فصوص الثوم داخل لحم الفخدة حسب الرغبة، وتوضع في الثلاجة ليلة على الأقل قبل التسوية.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك