المشويات في عيد الأضحى لها طابع خاص، لكن سر التميز الحقيقي لا يكون في اللحم فقط، بل في الصوصات التي تقدم بجانبه فالصوص الجيد قادر على تغيير طعم الطبق بالكامل، وإضافة لمسة جديدة تجعله أقرب إلى أجواء المطاعم ومع تنوع الأذواق داخل الأسرة الواحدة، تصبح الصوصات خيارًا مثاليًا لإرضاء الجميع بدون مجهود كبير، إليك أبرز الصوصات المختلفة التي تناسب مشويات عيد الأضحى على طريقة الشيف مي صيام.
صوص الزبادي بالثوم والليمونيُعد هذا الصوص من أكثر الصوصات المناسبة للمشويات، لأنه يمنح توازنًا بين الطراوة والنكهة.
يتم خلط كوب زبادي مع فصين ثوم مهروسين، عصير ليمونة، رشة ملح، وقليل من النعناع المجفف أو الطازج.
يُقلب جيدًا ويُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم حتى تتجانس النكهات.
صوص الطحينة من الأساسيات التي لا غنى عنها مع المشويات يتم خلط نصف كوب طحينة مع عصير ليمونة، ماء تدريجيًا حتى يصبح القوام كريمي، مع إضافة ثوم مهروس، ملح، ورشة كمون يمكن تعديل القوام حسب الرغبة، سواء خفيف أو أكثر كثافة.
هذا الصوص مناسب لمحبي الطعم الحار مع لمسة حلوة خفيفة يُخلط ملعقتان من الشطة مع ملعقة عسل، ملعقة خل، ورشة ملح، ويمكن إضافة نقطة زيت زيتون.
يعطي طابعًا مختلفًا يناسب اللحوم المشوية والدجاج على حد سواء.
يتم بشر خيار صغير وإضافته إلى الزبادي مع ثوم مهروس، عصير ليمون، رشة ملح، وقليل من زيت الزيتون هذا الصوص منعش جدًا ويكسر دسم اللحوم بشكل مثالي.
يحضر من الكاتشب مع ملعقة خل، ملعقة عسل، رشة بابريكا، وقليل من الصويا صوص إن وجد.
يُسخن قليلًا على النار حتى يتجانس ويصبح أكثر كثافة، ليعطي نكهة مدخنة مميزة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك