يزداد الإقبال على تناول اللحوم بمختلف أنواعها مع حلول عيد الأضحى المبارك، باعتبارها من أبرز مظاهر الاحتفال بالعيد، إلا أن هذا الأمر قد يشكل خطرًا على بعض الفئات، وخاصة المصابين بالأمراض المزمنة مثل القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم والنقرس، لذا نستعرض بعض النصائح التي يجب اتباعها قبل تناول اللحوم.
أوضح الدكتور رامي صالح الدين أخصائي التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، خلال حديثه لـ«الوطن»، أنه يجب الالتزام ببعض النصائح لأصحاب الأمراض المزمنة، قبل تناول اللحوم في عيد الأضحى، تجنبًا لحدوث أي مضاعفات قد تؤثر على الحالة الصحية للمرضى.
نصائح لأصحاب الأمراض المزمنة قبل تناول اللحوموحسب «رامي» أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم ومن لديهم انخفاض وارتفاع ضغط الدم ومصابي النقرس وأصحاب أمراض السكري والمصابون بتصلب الشرايين، عليهم تناول قطعة من اللحم بحجم 50 جرامًا فقط، كما يجب الابتعاد عن تناول اللحوم بكميات كبيرة خلال أيام عيد الأضحى، إلى جانب اتخاذ عدة تدابير صحية، وهي كما يلي:- اللحم به القليل من الألياف واليوريك أسيد، لذلك يجب تقنين تناوله حتى لا يؤثر على الشرايين.
- تحتوي اللحوم على نسب عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، لذلك يجب تناولها بعيدًا عن الدهون، حتى لا تحدث لزوجة في الدم.
- يجب تناول الخضراوات مع اللحوم دومًا.
على الرغم من أن الجسم لا يمكنه الاستغناء عن البروتينات واللحوم باعتبارها عنصرًا غذائيًا أساسيًا، إلا أن المشكلة تكمن في الكميات الكبيرة والدهون المصاحبة لها، والتي قد تؤثر بشكل مباشر على مستويات ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية، لذا يمكنهم تناول اللحوم ولكن بكميات معتدلة، مع ضرورة اختيار القطع قليلة الدهون، والاعتماد على طرق طهي صحية مثل استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيوت المشبعة.
كما يجب تقسيم الوجبات إلى كميات صغيرة على مدار اليوم، وعدم الإفراط في تناول اللحوم خلال وجبة واحدة، مع تجنب الأطعمة المالحة والسكريات والمأكولات الغنية بالصوديوم التي قد تزيد من اضطرابات ضغط الدم، أما بالنسبة لمرضى النقرس، فيجب عدم تناول الكبدة والأجزاء الغنية بالدهون وحمض اليوريك، لما قد تسببه من زيادة حدة الأعراض وارتفاع الالتهابات، مع ضرورة الإكثار من شرب المياه طوال اليوم للمساعدة في تقليل ترسب الأملاح.
بينما الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري ومضاعفاته، لذا يجب على مرضى السكري الالتزام بالكميات المسموح بها، والابتعاد عن اللحوم المصنعة مثل اللانشون والهوت دوج، لاحتوائها على نسب مرتفعة من الدهون والمواد الحافظة.
فضلًا عن أنه يمكن اتباع نظام غذائيً مناسبً لمرضى السكري خلال عيد الأضحى، يتضمن وجبة إفطار خفيفة تحتوي على حليب منزوع الدسم وجبن وسلطة خضراء، بينما تشمل وجبة الغداء قطعة لحم مشوية أو مسلوقة مع الخضروات الطازجة، على أن تكون وجبة العشاء خفيفة وتتكون من زبادي قليل الدسم وكمية معتدلة من الفاكهة، مع الحرص على تناول المشروبات الدافئة والأعشاب الصحية على مدار اليوم.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك