يربط كثيرون استخدام الشواية بطهي اللحوم والدجاج فقط، لكن في الواقع يمكن استغلالها بطرق متعددة تجعلها مطبخا متكاملا في الهواء الطلق، خاصة خلال العزومات والتجمعات العائلية، فسواء كانت الشواية تعمل بالكهرباء أو الفحم أو الغاز، فإنها قادرة على تسخين الأواني والمقالي مثل الموقد تمامًا، مما يسمح بتحضير أطعمة وحلويات متنوعة دون الحاجة للدخول إلى المطبخ باستمرار.
وتساعد الشواية على تسخين وإذابة وخبز العديد من الأطعمة بسهولة، بداية من المقبلات وحتى الحلويات.
وللاستفادة من الشواية بشكل أفضل، يفضل استخدام أوان من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر مع غطاء مناسب، بالإضافة إلى ارتداء قفازات مخصصة لحمل الأواني الساخنة بأمان، مع توفير قاعدة لوضع القدر الساخن بعد رفعه من النار.
اقرأ أيضا| سوق الأورم والشوايات ينتعش في عيد الأضحى.
تعرف على الأسعار | فيديوكما تمنح الشوايات التي تعمل بالفحم أو الحطب نكهة دخانية خفيفة للخبز والحلويات والصلصات، مما يضيف مذاقا مميزا للأطعمة.
تذويب الزبدة لتقديم المأكولات البحريةيمكن وضع قدر صغير على جزء هادئ من الشواية لإذابة الزبدة، خاصة عند تقديم الأسماك أو أسياخ المأكولات البحرية وذيول الكركند، ويمكن إضافة الأعشاب الطازجة أو التوابل المختلفة مثل الملح المتبل أو بهارات" أولد باي"، مع التقليب حتى تذوب الزبدة تماما، ثم تترك دافئة لحين استخدامها مع الأطعمة المشوية.
تسخين صلصات الحلويات فوق الشوايةومن الاستخدامات المميزة أيضًا، تسخين صلصة أو الكراميل لتقديمها مع الآيس كريم، وإذا كانت الصلصة محفوظة داخل برطمان زجاجي، يمكن وضعه داخل قدر به ماء دافئ فوق الشواية حتى تصل الصلصة إلى القوام المناسب، أو نقلها إلى قدر صغير وتسخينها مباشرة مع التقليب المستمر لتجنب احتراقها.
كما يمكن تحضير صلصة أو الكراميل بالكامل على الشواية، بالإضافة إلى إمكانية تسخين الفواكه مثل الفراولة والخوخ والمشمش لتقديمها دافئة فوق المثلجات.
وتعتبر الشواية وسيلة مثالية لإعادة تسخين الفطائر والمخبوزات المختلفة، سواء كانت منزلية أو جاهزة، ويُنصح بلف الفطائر أو البراونيز أو الكوكيز بورق القصدير ووضعها على حرارة هادئة حتى تصبح دافئة وطازجة، ثم تقديمها مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة للحصول على حلوى مميزة، وذلك وفقا لموقع «goodhousekeeping».
كما يمكن تسخين أنواع مختلفة من الخبز مثل الفوكاشيا والبيتا وخبز العجين المخمر ولفائف العشاء، من خلال لفها بورق القصدير ووضعها على الرف العلوي للشواية بعيدًا عن اللهب المباشر، للحصول على خبز دافئ ومحمص يضيف مذاقًا أفضل للبرغر والمقبلات وأطباق الشواء المختلفة.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك