طريقة عمل شاورما اللحم لعشاء لذيذ في العيد

السبت 30/مايو/2026 - 12: 00 ص 5/30/2026 12: 00: 13 AMالشاورما من أكثر الأكلات التي يعشقها الجميع، خاصة في أيام عيد الأضحى المبارك حيث تتوفر اللحوم الطازجة وتكثر العزائم والتجمعات العائلية.

وتمتاز شاورما اللحم بمذاقها الغني وتتبيلتها الشهية التي تمنحها نكهة مميزة تشبه المطاعم، لكنها في المنزل تكون أكثر جودة ونظافة ويمكن التحكم في مكوناتها بسهولة.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل شاورما اللحم.

نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفةفي وعاء عميق يتم خلط الثوم مع الزبادي وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون، ثم تضاف جميع التوابل وتقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.

بعد ذلك تضاف شرائح اللحم إلى التتبيلة وتقلب جيدا حتى تتغطى بالكامل، ثم تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركها طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.

تسخن طاسة واسعة على نار عالية.

يضاف الزيت ثم شرائح اللحم المتبلة.

تقلب اللحمة سريعا حتى يتغير لونها وتتحمر.

تضاف شرائح البصل والفلفل الألوان.

تترك المكونات حتى تنضج تماما مع التقليب المستمر.

يمكن إضافة قطعة صغيرة من الفحم المشتعل مع نقطة زيت في منتصف الطاسة لدقائق لإعطاء نكهة الشاورما المدخنة الشهيرة.

يمكن تقديم شاورما اللحم بعدة طرق مميزة، حيث توضع الشاورما داخل خبز الصاج أو العيش السوري مع الطحينة، والثومية، والمخلل، والبطاطس المحمرة.

أو تقدم بجانب أرز بسمتي متبل وسلطة خضراء.

أو يمكن إضافة الجبن الموتزاريلا داخل السندويتش للحصول على مذاق غني وشهي.

هناك بعض الأسرار التي تجعل شاورما المنزل مثل الجاهزة تماما.

تقطيع اللحم شرائح رفيعة جدا.

استخدام نار عالية أثناء الطهي.

عدم تكديس اللحوم في الطاسة.

ترك اللحمة تتشوح جيدا دون تقليب زائد.

إضافة القليل من الدهن أو اللية لمنح نكهة أقوى.

استخدام الفحم لإضافة الرائحة المدخنة المميزة.