لم يعد دور الطعام يقتصر على الوقاية من الأمراض، إذ يتجه عدد متزايد من الأطباء في الولايات المتحدة إلى استخدام الغذاء كجزء من الخطة العلاجية لبعض الأمراض المزمنة، في توجه يُعرف باسم" الغذاء دواء" (Food is Medicine)، والذي يهدف إلى دمج التغذية السليمة مع العلاج الطبي لتحسين صحة المرضى.
ووفقًا لتقرير نشرته صحيفة The Straits Times، فإن كليات الطب الأمريكية بدأت في إدراج برامج الطب الغذائي (Culinary Medicine) لتدريب الأطباء على كيفية استخدام التغذية في علاج بعض الأمراض، بعدما أظهرت الأبحاث أن النظام الغذائي المناسب قد يساعد في تحسين نتائج العلاج وتقليل الحاجة إلى دخول المستشفى لدى بعض المرضى.
ما المقصود بـ" الغذاء دواء"؟يعتمد هذا المفهوم على وصف نظام غذائي يناسب الحالة الصحية للمريض، تمامًا كما يصف الطبيب الدواء، بحيث يكون الطعام جزءًا من الخطة العلاجية إلى جانب الأدوية، وليس بديلًا عنها.
- وجبات مخصصة لمرضى السكري.
- أنظمة غذائية لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم.
- وجبات منخفضة الصوديوم لمرضى الكلى.
- برامج غذائية للمصابين بالسمنة.
تشير الدراسات إلى أن توفير وجبات صحية مصممة وفقًا للحالة المرضية قد يساعد على:- تحسين التحكم في مستويات سكر الدم.
- خفض ضغط الدم والكوليسترول.
- تقليل الحاجة إلى دخول المستشفى.
- خفض تكاليف الرعاية الصحية.
- تحسين جودة الحياة لدى مرضى الأمراض المزمنة.
هل يغني الطعام عن الدواء؟يشدد الأطباء على أن الإجابة لا.
فالطعام لا يحل محل الأدوية في علاج الأمراض المزمنة، لكنه قد يزيد من فاعلية العلاج ويقلل المضاعفات عند دمجه مع الخطة العلاجية التي يحددها الطبيب.
كما يحذر الخبراء من إيقاف أي دواء اعتمادًا على نظام غذائي فقط دون استشارة الطبيب.
لماذا يتعلم الأطباء الطهي؟من الأفكار الجديدة في بعض كليات الطب الأمريكية تدريب الطلاب داخل مطابخ تعليمية، حتى يفهموا كيفية إعداد وجبات صحية يمكن للمرضى تطبيقها في حياتهم اليومية.
ويرى الخبراء أن معرفة الطبيب بأساسيات التغذية والطهي تجعله أكثر قدرة على تقديم نصائح عملية يمكن للمريض الالتزام بها، بدلًا من الاكتفاء بعبارات عامة مثل" تناول طعامًا صحيًا".
يؤكد الخبراء أن الاستفادة الأكبر تكون لدى المرضى المصابين بـ:- السكري من النوع الثاني.
كما قد تساعد التغذية العلاجية في تحسين التعافي بعد بعض العمليات الجراحية أو أثناء علاج بعض الأمراض المزمنة، لكن ذلك يكون تحت إشراف الفريق الطبي.
ويؤكد الأطباء أن الطعام ليس بديلًا عن العلاج، لكنه قد يكون جزءًا أساسيًا منه، خاصة مع تزايد الأدلة العلمية التي تربط بين التغذية الجيدة وتحسن نتائج علاج الأمراض المزمنة، وهو ما يدفع الأنظمة الصحية حول العالم إلى منح التغذية دورًا أكبر داخل المنظومة العلاجية.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك