أستاذ بجامعة عين شمس: لحوم الدواجن آمنة وصناعة الدواجن تستحق الدعم

أكد الدكتور صلاح الدين الصفتي، رئيس قسم إنتاج الدواجن بكلية الزراعة جامعة عين شمس، أن ما يُثار حول تعرض الدواجن للإجهاد نتيجة التلاعب في جيناتها لا يستند إلى أساس علمي، موضحًا أن الدجاج في السلالات الحالية يحقق أداءً إنتاجيًا مرتفعًا مع انخفاض معدلات النفوق عند تربيته في عنابر حديثة مجهزة بأنظمة التهوية والتبريد المناسبة.

وأوضح الصفتي خلال تصريحات لـ" مصراوي" أن ظاهرتي الموت المفاجئ (Sudden Death Syndrome) والاستسقاء (Ascites) قد تحدثان بالفعل في بعض قطعان الدواجن، إلا أنهما ترتبطان غالبًا بسوء الإدارة وعدم توفير الظروف البيئية الملائمة، وفي مقدمتها التهوية الجيدة، مؤكدًا أن العنابر الأوتوماتيكية الحديثة المجهزة لا تعاني عادة من هذه المشكلات.

وفيما يتعلق بما يثار حول قسوة صناعة الدواجن، أشار إلى أن الدول الأوروبية اتجهت إلى منع تربية الدواجن في الأقفاص حفاظًا على رفاهية الطيور، مع استمرارها في تطبيق نظم التربية المكثفة داخل العنابر الأرضية والمفتوحة، لافتًا إلى أن أوروبا والولايات المتحدة، باعتبارهما موطن السلالات الحديثة، تعدان من أكبر منتجي ومصدري الدواجن في العالم، كما يسجل استهلاك الفرد من الدواجن فيهما أعلى المعدلات عالميًا.

وشدد رئيس قسم إنتاج الدواجن على أن لحوم الدواجن آمنة وصالحة للاستهلاك، معتبرًا أن الحملات المتداولة عبر وسائل التواصل الاجتماعي ضد صناعة الدواجن تفتقر إلى الأساس العلمي، مؤكدًا أهمية دعم هذه الصناعة وتطويرها باعتبارها أحد المصادر الرئيسية للبروتين، خاصة أنها تمثل ما وصفه بـ" بروتين الغلابة".

كيف تحصل على تمويل 1.

5 مليون جنيه؟ رابط وشروط التقديمبالأسماء.

قائمة جامعات ومعاهد التعليم العالي المُعتمدة في مصر 2026.