مطبخ الكنانة شاورما دجاج تندوري

نجدد اللقاء مع مطبخ الكنانه وطريقة عمل.

شاورما دجاج تندوري … من المطبخ الهندي.

– بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة.

– الفلفل الاحمر الحار: نصف ملعقة صغيرة.

– خبز شراك: حسب الحاجة(أو خبز للساندويشات).

في وعاء عميق، ضعي صدور الدجاج، وتبليها بالزبادي، والبصل، والفلفل الأحمر الحار، وزيت الزيتون، وشرائح الزنجبيل، والكركم، والكمون، والملح، والبهارات المشكلة، وقلبي المكونات حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة تماماً.

حضري صينية مدهونة بالزبدة، ووزعي بها قطع الدجاج.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها حتى ينضج الدجاج.

أخرجي الدجاج من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة كشرائح الشاورما.

أحضري خبز الشراك، أو خبز الساندويشات، وادهنيه بملعقة كبيرة من المثومة، ثم وزعي فوقها شرائح الشاورما ولفّيها، ثم ضعيها على الشواية حتى تتحمر وقدميها ساخنة.