الزعفران يتصدر قائمة أغلى التوابل في العالم بـ15 ألف دولار للكيلوغرام.
أظهر تقرير عالمي حديث حول أسعار التوابل الفاخرة أن الزعفران يتصدر قائمة أغلى التوابل على مستوى العالم، حيث يصل سعر الكيلوغرام الواحد إلى 15,000 دولار أمريكي، بفارق كبير عن بقية المنتجات، وسط طلب عالمي مرتفع وإنتاج محدود يتطلب عملاً يدويًا كثيفًا.
وتُظهر البيانات أن قائمة أغلى 10 توابل عالميًا تضم الأسعار التالية:
الأسافويتدا (صمغ الشيطان): 2,500 دولار/كغم.
الهيل (الكردموم): 500 دولار/كغم.
حبوب الجنة (Grains of Paradise): 120 دولار/كغم.
وتعكس هذه القائمة التباين الكبير في الأسعار بين التوابل الأعلى قيمة مقارنة بالمنتجات الشائعة، حيث يبلغ سعر الكيلوغرام من الزعفران نحو 500 ضعف سعر الفلفل الأسود، ما يعكس ندرة الإنتاج وتعقيد عمليات الزراعة والحصاد في بعض الأنواع.
ويرجع ارتفاع أسعار هذه التوابل إلى عوامل عدة، بينها ندرة المناطق المناخية المناسبة للزراعة، والاعتماد الكلي على العمل اليدوي في الحصاد والمعالجة، إضافة إلى النمو المتواصل في الطلب العالمي على النكهات الطبيعية والمنتجات العضوية في المطابخ العالمية والأسواق المتقدمة.
ويُنتج أغلب هذه التوابل النادرة في مناطق موزعة بين آسيا وأفريقيا وأمريكا الوسطى، حيث تبرز دول مثل إيران وأفغانستان ومدغشقر وغواتيمالا وغانا كمراكز رئيسية للإنتاج، في حين تساهم الأسواق الأوروبية والآسيوية في استهلاك الجزء الأكبر من هذه المنتجات، سواء في الصناعات الغذائية أو مستحضرات العطور والمنتجات الصحية.
ويُعد الزعفران، المعروف بـ الذهب الأحمر، أعلى التوابل قيمة اقتصاديًا، إذ يتطلب حصاد آلاف الزهور لإنتاج كيلوغرام واحد من الخيوط، بينما تحافظ توابل أخرى مثل الفانيليا والهيل على أسعار مرتفعة نسبياً نتيجة محدودية الإنتاج وتكاليف الزراعة اليدوية والتجفيف.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك