طريقة عمل الأرز المقلي بقطع اللحم على الطريقة الآسيوية

الأرز المقلي من أشهر الأطباق الآسيوية التي انتشرت حول العالم، ويتميز بسهولة تحضيره وتنوع مكوناته، حيث يمكن إعداده باللحم أو الدجاج أو الخضراوات.

وطريقة عمل الأرز المقلي بقطع اللحم من الوصفات الغنية بالنكهة والقيمة الغذائية، خاصة عند تحضيره بالصلصات الآسيوية المميزة مثل صوص الصويا وزيت السمسم.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الأرز المقلى بقطع اللحم على الطريقة الآسيوية.

مكونات عمل الأرز المقلي بقطع اللحم:

2 كوب أرز أبيض مطبوخ ومبرد جيدا.

300 جرام لحم بقري مقطع شرائح رفيعة يفضل الفيليه أو الستيك.

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور اختياري.

1 ملعقة صغيرة خل أرز أو خل أبيض.

طريقة عمل الأرز المقلى بقطع اللحم على الطريقة الآسيوية: -.

سخني ملعقة من الزيت في مقلاة أو ووك على نار عالية.

أضيفي شرائح اللحم وقلبيها سريعا حتى يتغير لونها وتتحمر قليلا.

ارفعي اللحم من المقلاة وضعيه جانبا.

في نفس المقلاة أضيفي باقي الزيت.

ضعي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى تفوح الرائحة.

أضيفي الجزر والبازلاء والفلفل الألوان وقلبي لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تظل الخضروات محتفظة بقوامها.

أزيحي الخضروات إلى جانب المقلاة.

اسكبي البيض المخفوق وقلبيه حتى ينضج، ثم اخلطيه مع الخضراوات.

أضيفي الأرز المطبوخ وقلبي جيدا مع الخضروات على نار عالية.

احرصي على تفكيك حبات الأرز حتى لا تتكتل.

أضيفي صوص الصويا، وزيت السمسم، والخل، والفلفل الأسود والملح.

أعيدي اللحم إلى المقلاة وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج النكهات.

أضيفي البصل الأخضر وقلبي دقيقة واحدة.

ارفعي الأرز من على النار وقدميه ساخن.

لنجاح الأرز المقلى الآسيوي، استخدمي أرز مطبوخ مسبقا ومبرد للحصول على أفضل قوام.

والطهي يكون على نار عالية لتجنب تعجن الأرز.

لا تكثري من الصوص حتى لا يصبح الأرز رطب.

يمكن إضافة مشروم أو ذرة حلوة لزيادة النكهة.

يقدم مع سلطة آسيوية خفيفة، ويمكن تقديمه بجانب صوص حلو وحار.

مناسب للتقديم في العزومات كطبق رئيسي.