تُعد الكنافة بالقشطة الكدابة من أسرع وأسهل وصفات الحلويات الشرقية، حيث تمنحكِ قوام وطعم القشطة الغني بدون استخدام قشطة جاهزة، وبمكونات اقتصادية متوفرة في كل بيت.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي بطريقة بسيطة وسهلة، وبمذاق كريمي ومقرمش من الخارج يضاهي ما تقدمه محلات الحلويات، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة.
ملعقة كبيرة قشطة (اختياري لزيادة الطعم).
ـ في قدر على النار، يُخلط السكر مع الماء ويُترك حتى الغليان.
ـ يُضاف عصير الليمون ويُترك 8–10 دقائق حتى يثقل القوام.
ـ تُضاف الفانيليا ويُترك ليبرد تمامًا.
ـ في وعاء، يُخلط الحليب مع النشا والدقيق والسكر جيدًا قبل وضعه على النار.
ـ يُرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
ـ تُضاف الفانيليا والقشطة (إن وُجدت)، ثم يُترك ليهدأ قليلًا.
ـ يُضاف إليها السكر والسمن المذاب وتُقلب حتى تتشرب بالكامل.
ـ يُوضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة ويُضغط جيدًا.
ـ يُغطى بباقي كمية الكنافة مع الضغط الخفيف.
ـ تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ـ تُسقى بالشربات البارد فور خروجها من الفرن.
ـ تأكدي من أن الشربات بارد تمامًا قبل سكبه على الكنافة الساخنة.
ـ يمكن إضافة مكسرات مجروشة أو جوز هند حسب الرغبة.
ـ الضغط الجيد للكنافة في الصينية يمنع تفككها بعد الخَبز.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك