المسقعة باللحمة المفرومة واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، إذ تجمع بين بساطة المكونات والطعم الشهي، لتصبح وجبة رئيسية لا تغيب عن الموائد العائلية، خاصة في العزومات، ولذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.
خطوات بسيطة يمكن من خلالها طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة وفقا لقناة سي بي سي سفرة، حيث جاءات المكونات كالتالي:
3 حبات من الباذنجان مقطعة شرائح متوسطة.
فلفل ألوان أحمر وأصفر وأخضر مقطع شرائح متوسطة.
صلصة طماطم جاهزة ويمكن الاستغناء.
بهارات مشكلة أو بهارات لحمة أو بهارات دجاج.
زيت نباتي أو زيت زيتون، للحصول على وصفة أخف.
عصير طماطم ويمكن استبداله بالصلصة والمياه.
توضع طاسة على النار ويُضاف إليها مقدار بسيط من الزيت، ويُترك حتى يسخن جيدًا.
بعد ذلك تُضاف مكونات اللحمة المفرومة، وتشمل البصل المفروم والتوابل والطماطم ومكعب المرقة، وتُقلب المكونات معًا.
ثم تُترك على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا وتتسبك.
تُضاف مكونات صوص المسقعة تدريجيًا، مع التقليب المستمر.
تُترك على النار حتى يكتمل نضجها ويتكاثف قوامها.
أما عن تجهيز الصينية، فيُرص نصف كمية الباذنجان في القاع، ثم توضع طبقة من العصاج، ويغطى ببقية شرائح الباذنجان.
تدخل الصينية إلى الفرن وتترك حتى تنضج تمامًا وتتجانس المكونات، ثم تقدم ساخنة إلى جانب الخبز والمخللات.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك