طريقة عمل أصابع الجلاش بالمكسرات لتحلية لذيذة بعد الإفطار

الجمعة 20/فبراير/2026 - 07: 00 م 2/20/2026 7: 00: 46 PM.

أصابع الجلاش بالمكسرات من أشهر الحلويات الشرقية التي تتصدر سفرة رمضان، فهي تجمع بين القرمشة الخفيفة والطعم الحلو الغني بالمكسرات.

وطبق الحلو أساسي فى شهر رمضان المبارك عقب الإفطار لذا تحرص ربات البيوت على التنوع يوميا فى طرق تحضيره فى المنزل بدلا من شرائه جاهزا.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل أصابع الجلاش بالمكسرات.

مكونات عمل أصابع الجلاش بالمكسرات: -.

كوبان من المكسرات المشكلة (فستق، لوز، بندق، جوز).

طريقة عمل أصابع الجلاش بالمكسرات: -.

تفرم المكسرات فرم متوسط بحيث تكون ناعمة قليلا مع الاحتفاظ ببعض القوام.

يضاف السكر والقرفة إلى المكسرات ويخلط جيدا.

يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد لإعطاء نكهة مميزة.

يفرد ورق الجلاش على سطح نظيف ويغطى بفوطة حتى لا يجف.

تؤخذ ورقتان من الجلاش وتدهنان بالسمن جيدا.

توضع كمية مناسبة من الحشوة في طرف الجلاش بالطول.

يلف الجلاش على شكل رول محكم، ثم يقطع حسب الرغبة أو يترك طويلا.

تكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية.

ترص الأصابع في صينية مدهونة بالسمن.

يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.

توضع الصينية في الرف الأوسط لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.

تخرج من الفرن وتسكب عليها الشربات البارد فورا وهي ساخنة.

ولتحضير الشربات، يوضع السكر والماء على النار حتى الغليان.

يضاف عصير الليمون ويترك لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يثقل قليلا.

تضاف الفانيليا في النهاية ويترك ليبرد تماما قبل الاستخدام.

يجب أن يكون الشربات بارد والجلاش ساخن لضمان القرمشة المثالية.

لنجاح أصابع الجلاش، لا تفرطي في وضع الحشوة حتى لا تفتح الأصابع أثناء الخبز.

دهن كل طبقة جيدا بالسمن يمنحها قرمشة مميزة.

يمكن تزيين الوجه بالفستق المجروش أو رشة جوز هند بعد التشريب.

يفضل تركها لمدة ساعة على الأقل بعد إضافة الشربات قبل التقديم.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار اقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوداث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا.