معهد التغذية: السحور هو الطريق الآمن لصيام صحي وهذه مكونات الوجبة المثالية (فيديو)

في شهر رمضان المبارك، تزداد التساؤلات حول القواعد الصحية للصيام، وكيفية تجنب الإرهاق والجوع خلال نهار رمضان.

وقدمت الدكتورة إيناس عباس، أستاذ مساعد طب الأطفال بـ المعهد القومي للتغذية، في تصريحات لـ" فيتو"، دليلا شاملا حول أهمية وجبة السحور ومكوناتها الضرورية لضمان صيام آمن وصحي.

استهلت الدكتورة إيناس عباس حديثها بالتأكيد أن وجبة السحور تعد حجر الزاوية لصيام ناجح، وحذرت من إهمالها أو إلغائها، موضحة أن أهمية السحور تكمن في قدرته على الحفاظ على مستويات السكر في الدم طوال ساعات الصيام التي قد تصل إلى 14 ساعة، مما يقلل من الشعور بالجوع والإجهاد.

ووجهت نصيحة بضرورة تأخير وجبة السحور قدر الإمكان لتكون قبيل أذان الفجر مباشرة، وذلك لتقليل عدد ساعات الحرمان من الطعام والشراب وتزويد الجسم بالطاقة لأطول فترة ممكنة.

وحول مواصفات السحور الصحي، أشارت الدكتورة إيناس إلى ضرورة توافر شروط محددة في الوجبة لتكون مغذية ومشبعة، وحددت المكونات الأساسية في الآتي:

الكربوهيدرات المعقدة: وهي المصدر الأساسي للطاقة التي تدوم طويلا، وتتمثل في الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر، الشوفان، والبطاطس، حيث تساعد هذه العناصر في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم طوال اليوم.

البروتينات عالية القيمة: شددت على أهمية وجود البروتين مثل البيض، ومنتجات الألبان كالزبادي والأجبان، مع التأكيد على اختيار الأنواع قليلة الملح.

البقوليات: وصفتها بالعنصر الحيوي في سحور المصريين، مثل الفول المدمس والحمص، نظرا لغناها بالألياف التي تمنح شعورا بالامتلاء والشبع لفترات طويلة، فضلا عن دورها في استقرار سكر الدم.

الخضروات والفواكه.

سلاح ضد العطش.

ولم تغفل أستاذة طب الأطفال أهمية طبق السلطة والخضروات بكافة أنواعها، بالإضافة إلى الفواكه الطازجة، موضحة أنها تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية، والأهم من ذلك أنها تحتوي على سوائل وألياف تساعد بشكل كبير في تقليل الإحساس بالعطش خلال ساعات الصيام.

و حذرت الدكتورة إيناس من بعض الأنماط الغذائية الخاطئة التي تؤدي إلى فقدان المياه من الجسم والشعور بالعطش الشديد، ودعت إلى تجنب:

أكدت أن العبرة عند شرب المياه ليست بالكمية الكبيرة في وقت واحد، بل بالتوزيع الذكي، موضحة أن السوائل التي يتم تناولها بكميات ضخمة في فترة قصيرة مثل وقت السحور فقط يفقدها الجسم سريعا، لذا يجب تقسيم شرب المياه والسوائل بكميات معتدلة ومنتظمة في الفترة ما بين الإفطار والسحور لضمان ترطيب الجسم بكفاءة.