يُقبل الصائمون في شهر رمضان على موائد الإفطار بشهية مفتوحة بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام والشراب، غير أن خبراء التغذية ينصحون بأن تكون البداية ذكية ومتوازنة، حتى لا يتحول الإفطار إلى عبء على المعدة والجهاز الهضمي، وفقًا لتقرير موقع" Healthline".
ومن بين الأطباق التي تتصدر قائمة الخيارات الصحية على مائدة الإفطار، تبرز شوربة الخضار كخيار مثالي يجمع بين الفائدة الغذائية وسهولة الهضم، حتى يستعيد الجسم إلى نشاطه الطبيعي بعد الصيام.
فوائد تناول طبق شوربة الخضار على الإفطار.
- تتميز شوربة الخضار بقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على تشكيلة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والألياف، بحسب نوعية الخضراوات المستخدمة في إعدادها، فالجزر والكوسة والبطاطس والبازلاء والطماطم وغيرها تمد الجسم بفيتامينات مهمة مثل فيتامين A وC، إضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي عناصر يحتاجها الجسم لتعويض ما فقده خلال ساعات الصيام الطويلة.
- كما تسهم الألياف الغذائية في تعزيز الشعور بالشبع وتنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من فرص الإصابة بالإمساك الذي قد يعاني منه البعض في رمضان.
- تكمن أهمية شوربة الخضار أيضًا في دورها في تهيئة المعدة لاستقبال الطعام، فبعد ساعات من الصيام، يكون الجهاز الهضمي في حالة من الراحة، وتناول وجبة دسمة بشكل مفاجئ قد يسبب عسر الهضم أو الانتفاخ، هنا تأتي شوربة الخضار كخيار خفيف ودافئ يساعد على تنشيط إفراز العصارات الهضمية تدريجيًا، ما يمهد لتناول الوجبة الرئيسية دون إجهاد.
- تحتوى شوربة الخضار أيضًا على نسبة عالية من السوائل التي تسهم في تعويض جزء من فقدان الجسم للماء خلا ساعات الصيام.
- تشير توصيات خبراء التغذية إلى أهمية بدء الإفطار بأطعمة خفيفة وغنية بالمغذيات، حيث توصى إرشادات منظمة الصحة العالمية بضرورة الإكثار من تناول الخضراوات يوميًا ضمن نظام غذائي متوازن، لما لها من دور في تعزيز المناعة والوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وداء السكري، لذلك تمثل شوربة الخضار وسيلة عملية لإدراج حصة جيدة من الخضراوات ضمن وجبة الإفطار.
- يشجع تناول طبق شوربة الخضار على مائدة الإفطار على تقليل تناول الأطعمة المقلية والغنية بالدهون، والتي غالبًا ما ترتبط بزيادة الوزن وارتفاع مستويات الكوليسترول، كما يمكن التحكم في مكوناتها بسهولة، سواء بإعدادها بزيت الزيتون بدلًا من السمن، أو بتقليل الملح، ما يجعلها مناسبة لكبار السن ومرضى الضغط.
- وينصح خبراء التغذية بإضافة مصادر بروتين خفيفة إلى الشوربة، مثل العدس أو قطع الدجاج المسلوق، وهذا يعزز من قيمتها الغذائية ويجعلها وجبة متكاملة نسبيًا، خاصة لمن يسعون إلى الحفاظ على وزنهم خلال الشهر الكريم.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك