زيت الزيتون.. سلاح طبيعي لدعم صحة الدماغ والأمعاء

أظهرت دراسة حديثة أجراها علماء من جامعة روفيرا إي فيرجيلي الإسبانية أن استهلاك زيت الزيتون البكر الممتاز بانتظام يعزز صحة الدماغ ويحافظ على الوظائف الإدراكية لدى كبار السن.

حلل الباحثون بيانات 656 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 55 و75 عامًا، يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي، على مدار عامين، متتبعين نظامهم الغذائي ونوع زيت الزيتون المستهلك، بالإضافة إلى ميكروبات الأمعاء والتغيرات في الوظائف الإدراكية.

وأظهرت النتائج أن مستهلكي زيت الزيتون البكر غير المكرر سجلوا مؤشرات أفضل للذاكرة والتفكير، إضافة إلى تنوع أكبر لبكتيريا الأمعاء، وهو مؤشر على صحة الأمعاء والتمثيل الغذائي.

كشفت الدراسة عن علاقة بين زيت الزيتون البكر الممتاز وبكتيريا من جنس Adlercreutzia، التي ارتبط وجودها بالحفاظ على الوظائف الإدراكية.

وأوضح الباحثون أن بعض الفوائد الدماغية للزيت قد تعزى إلى تأثيره على الميكروبات المعوية ومحور الأمعاء-الدماغ.

أشار العلماء إلى أن الفرق الرئيسي بين أنواع زيت الزيتون يكمن في طريقة الإنتاج؛ فزيت الزيتون البكر الممتاز يُستخرج ميكانيكيًا دون تعريضه للحرارة، ما يحافظ على مادة البوليفينول والمركبات المفيدة، بينما تفقد الزيوت المكررة جزءًا كبيرًا من هذه المواد خلال التكرير.

وأكد القائمون على الدراسة أن جودة الدهون في النظام الغذائي لا تقل أهمية عن كميتها، وقد تكون عاملًا حاسمًا في تأثير النظام الغذائي على صحة الدماغ مع التقدم في العمر.