طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل.. أسرار العجينة الهشة والناجحة من أول مرة

تُصنَف البيتزا الإيطالية كواحدة من أشهر المعجنات العالمية التي تحظى بإقبال واسع ويمكن تناولها في مختلف الأوقات، ولأن الأمهات يسعين دائمًا لتقديمها بالمذاق الطيب والشهي الذي يعشقه الجميع، فإنه يمكن تحضيرها في المنزل عبر خطوات بسيطة؛ حيث تستعرض «الوطن» في السطور التالية طريقة عمل البيتزا الإيطالية بطريقة احترافية، وذلك باتباع خطوات الشيف نجلاء الشرشابي كما قدمتها في برنامجها الشهير على قناة «سي بي سي سفرة».

وتتمثل طريقة عمل البيتزا الإيطالية في تحضير المقادير والمكونات الآتية:

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية:

الخطوة الأولى: اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والزعتر.

الخطوة الثانية: أضيفي الزيت والماء واعجني، ثم اتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة.

مكونات أخرى لعجينة البيتزا الإيطالية.

خطوات عمل عجينة البيتزا الإيطالية.

الخطوة الأولى: ولعمل عجينة البيتزا الإيطالية قومي بخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح، وأضيفي الزيت والبيضة المخفوقة.

الخطوة الثانية: أضيفي الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة، غطي العجينة واتركيها لمدة نحو 40 دقيقة لتتخمَّر، وتفرد بالنشابة في صينية، وتخرم بالشوكة.

مقادير أخرى لعمل عجينة البيتزا الإيطالية:

طريقة أخرى لتحضير عجينة البيتزا الإيطالية.

الخطوة الأولى: اخلطي الزيت مع الماء والخميرة والملح، وضعيهم في العجان واخلطيهم مع الدقيق، واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات وهي مغطاه بكيس نايلون.

الخطوة الثانية: افرديها وابدأي وضع التوبينج المفضل، وادخليها الفرن على 250 درجة مئوية من 5 إلى 10 دقائق وقدميها.