تُعد شوربة الطماطم من الأطباق الأساسية التي تتصدر سفرة الإفطار في رمضان، فهي خفيفة على المعدة بعد ساعات الصيام الطويلة، وتمنح الجسم الدفء والترطيب في آنٍ واحد.
كما أنها غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، وسهلة التحضير بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لبدء وجبة الإفطار بطريقة صحية ومتوازنة.
4 حبات طماطم طازجة مفرومة (أو كوبان من عصير الطماطم).
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
1 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري لقوام أثقل).
رشة سكر (اختياري لتعديل الحموضة).
كريمة طهي أو بقدونس للتزيين (اختياري).
- في قدر على نار متوسطة، يُسخن الزيت ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.
- يُضاف الدقيق (في حال استخدامه) ويُقلب لمدة دقيقة.
- تُضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ويُترك الخليط بضع دقائق حتى يتسبك.
- يُضاف المرق تدريجيًا مع التحريك المستمر.
- تُتبل الشوربة بالملح والفلفل ورشة السكر، وتُترك لتغلي 10–15 دقيقة.
- يمكن خفق الشوربة بالخلاط للحصول على قوام ناعم.
- تُقدم ساخنة مع تزيينها بالكريمة أو البقدونس، وبجانبها خبز محمص.
تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك