سلامة الغذاء تحذر من مخاطر تداول العصائر الرمضانية دون الالتزام باشتراطات السلامة

أكد الدكتور طارق الهوبي رئيس هيئة سلامة الغذاء أن الأسواق تشهد خلال شهر رمضان المبارك إقبالًا متزايدًا على شراء العصائر بمختلف أنواعها، سواء المعبأة داخل مصانع معتمدة وخاضعة للرقابة الصحية، أو تلك التي يتم إعدادها بالطرق التقليدية وبيعها في المحال التجارية أو عبر الباعة الجائلين في الشوارع.

وفي هذا السياق، تؤكد هيئة سلامة الغذاء أن سلامة العصائر المتداولة ترتبط بعدة عوامل أساسية، يأتي في مقدمتها جودة مياه الشرب المستخدمة في التحضير، باعتبارها عنصرًا رئيسيًا في ضمان مطابقة المنتج للاشتراطات الصحية.

كما تشدد على أهمية الالتزام بدرجات الحفظ المناسبة، إذ ينبغي حفظ العصائر في درجات حرارة مبردة، لا سيما مع ارتفاع درجات الحرارة الذي قد يشهده النصف الثاني من شهر رمضان.

ولفت طارق الهوبي إلى أن سوء التخزين أو عرض العصائر في درجات حرارة مرتفعة لفترات طويلة قد يؤدي إلى فسادها وتكاثر البكتيريا، بما يشكل خطرًا على صحة المستهلكين.

ويوصي هوبي بضرورة شراء العصائر من مصادر موثوقة، والتأكد من حفظها بشكل سليم، مع تفضيل استهلاك العصائر الطازجة فور شرائها وعدم الاحتفاظ بها لفترات طويلة، حفاظًا على السلامة الغذائية خلال الشهر الكريم.