طريقة عمل القطايف بالكريمة والمكسرات، تحلية لذيذة وفاخرة بعد الإفطار

الجمعة 06/مارس/2026 - 03: 09 م 3/6/2026 3: 09: 55 PM.

القطايف من أشهر الحلويات الشرقية المرتبطة بشهر رمضان المبارك، حيث لا تخلو مائدة الإفطار منها في معظم البيوت العربية، خاصة مصر.

وتتميز القطايف بطعمها اللذيذ وإمكانية حشوها بعدة حشوات مختلفة مثل المكسرات أو القشطة أو الكريمة، وتتفن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل القطايف بالكريمة والمكسرات.

مكونات عمل القطايف بالكريمة والمكسرات:

1 كوب كريمة خفق أو كريمة حلويات.

ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر اختياري.

طريقة عمل القطايف بالكريمة والمكسرات: -.

نحضر أولا الشربات، في قدر على النار نضع السكر والماء ونقلب حتى يذوب السكر.

نترك الخليط يغلي لمدة 8 إلى 10 دقائق.

نترك الشربات يبرد تماما قبل استخدامه.

في الخلاط نضع الماء الدافئ والسكر والخميرة ونقلب قليلا.

نضيف الدقيق والسميد والملح والبيكينج بودر والفانيليا.

نخلط المكونات جيدا حتى نحصل على خليط سائل متجانس.

نترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر قليلا.

نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

نصب مقدار مغرفة صغيرة من العجين في المقلاة.

نتركها حتى تظهر فقاعات على السطح وتنضج من جهة واحدة فقط.

نرفعها من المقلاة ونضعها على فوطة نظيفة حتى لا تجف.

نكرر العملية حتى ننتهي من كمية العجين.

نخفق الكريمة مع السكر البودر حتى تصبح كثيفة.

نخلط المكسرات المجروشة مع القليل من ماء الورد.

يمكن مزج جزء من المكسرات مع الكريمة وترك جزء للتزيين.

نأخذ قرصًا من القطايف ونضع بداخله ملعقة من الكريمة.

نغلق القطايف على شكل نصف دائرة أو يمكن تشكيلها على شكل قمع.

يمكن تحضير القطايف بطريقتين، منها القلي حيث نسخن زيت غزير في مقلاة.

نقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.

نخرجها من الزيت ونضعها مباشرة في الشربات البارد.

أو التحمير في الفرن (طريقة أخف)، نرص القطايف في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.

ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية.

بعد الانتهاء من تحضير القطايف يمكن تزيينها بطرق مختلفة مثل رش الفستق المطحون، أو إضافة صوص الشيكولاتة، أو تزيينها بجوز الهند، ووضع القليل من العسل.

وتقدم القطايف دافئة أو باردة حسب الرغبة، وتكون مثالية مع كوب من الشاي أو القهوة بعد الإفطار.

لنجاح القطايف، يجب ترك العجين ليرتاح حتى نحصل على قطايف هشة.

يجب طهي القطايف من جهة واحدة فقط أثناء تحضير الأقراص.

يفضل أن يكون الشربات بارد عند إضافة القطايف الساخنة.

يمكن إضافة القشطة مع الكريمة للحصول على حشوة أغنى.

ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار اقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوداث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة و السياسةالخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا.

تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا.