نقدم لك سيدتي، في عدد اليوم من فقرة شهيوة رمضانية، طريقة تحضير كراتان الكريب والدجاج والصلصة البيضاء.
رشة ملح، رشة إبزار (فلفل أسود)، ورشة زعتر.
300غ من صدر الدجاج المقطع مكعبات صغيرة.
صلصة البيشاميل (أو كريمة الطبخ).
في الخلاط الكهربائي، نمزج الحليب والبيض والدقيق والزبدة مع التوابل.
نترك الخليط يرتاح لـ5 دقائق، ثم نطهوه في مقلاة غير لاصقة.
نشحر البصل والدجاج في قليل من الزيت حتى ينضج الدجاج، ثم نضيف الفطر والتوابل.
يمكن إضافة ملعقة من الجبن الكريمي للحشوة لزيادة “التعليكة”.
نضع ملعقة كبيرة من الحشوة وسط كل كريب، ونلفه على شكل “سيكار” أو مربع.
نرص حبات الكريب في قالب زجاجي مدهون مسبقا بقليل من صلصة البيشاميل.
نصب ما تبقى من الصلصة فوق الكريب، ونغطي الوجه بكمية وفيرة من الجبن.
ندخل القالب للفرن حتى يتحمر الوجه ويذوب الجبن تماما.
لنجاح الطبق، ينصح بإضافة رشة من الزعتر المحكوك فوق طبقة الجبن قبل إدخالها للفرن، حيث يمنح الرائحة العطرية توازنا مثاليا مع دسامة الجبن والصلصة البيضاء.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك