صينية فراخ محمرة مع البطاطس

دجاجة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع.

3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح أو مكعبات.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة كركم (اختياري).

نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).

تُغسل قطع الدجاج جيدًا، ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم وبهارات الدجاج وعصير الليمون والثوم، وتُترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في مقلاة على نار متوسطة يُسخن الزيت أو السمن، ثم تُحمر قطع الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

تُرص البطاطس والبصل في صينية الفرن، ثم توضع فوقها قطع الدجاج المحمرة.

يُضاف كوب المرق أو الماء إلى الصينية، ثم تُغطى بورق الألومنيوم.

تُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40–45 دقيقة، ثم يُزال الغطاء في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه.