لعزومات رمضان.. دجاج بصوص المشروم الكريمي مع بطاطس مشوية

قدم الشيف احمد شرارة عبر صفحته الرسمية على الفيسبوك، طريقة عمل دجاج بصوص المشروم الكريمي مع بطاطس مشوية.

دجاج بصوص المشروم الكريمي مع بطاطس مشوية• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون• 400 جم بطاطس صغيرة (Baby Potato)• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون• ½ ملعقة صغيرة روزماري أو زعتر• 200 جم مشروم طازج شرائح• ¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة1.

تسلق البطاطس نصف سلقة لمدة 7 دقائق.

2.

تصفى وتُخلط بزيت الزيتون والملح والفلفل والروزماري.

3.

تدخل فرن 200°C لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر.

1.

يتبل صدر الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والثوم البودر.

2.

في طاسة ساخنة يوضع زيت الزيتون والزبدة.

3.

يشوح الدجاج 4–5 دقائق لكل جانب حتى يأخذ لون ذهبي ويستوي.

1.

في نفس الطاسة يضاف الزبدة والمشروم ويشوح حتى يذهب ماؤه.

2.

يضاف الثوم ويقلب 30 ثانية.

3.

تضاف مرقة الدجاج ثم الكريمة.

4.

تضاف البارميزان والفلفل الأسود ويترك الصوص حتى يثقل.

- يوضع في الطبق ويصب فوقه صوص المشروم.

- تقدم البطاطس المشوية بجانبه ويزين بالبقدونس.