دراسة تحذر من نوع من الأطعمة يهدد صحة عظامك ويزيد من خطر الكسور

فبعد أن كشفت دراسات سابقة عن علاقتها بأمراض السكري والقلب والسرطان، تأتي دراسة حديثة لتربطها بمشكلة صحية أخرى لا تقل خطورة: صحة العظام.

دراسة كندية: الأطعمة فائقة المعالجة تجعل الأطفال أكثر قلقا وعدوانيةوتوصلت الدراسة التي أجرتها جامعة تولين الأمريكية إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة يؤدي إلى انخفاض كثافة المعادن في العظام ويزيد بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بكسور الورك.

ويطلق مصطلح الأطعمة فائقة المعالجة على المنتجات المصنعة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح والسكر والدهون غير الصحية.

وتتميز هذه الأطعمة بأنها غنية بالسعرات الحرارية وفقيرة بالقيمة الغذائية، وتفتقر إلى الأطعمة الكاملة الطبيعية التي تحتفظ بخصائصها الأصلية.

وتشير الإحصائيات إلى أن هذه الأطعمة تشكل نحو 55% من السعرات الحرارية التي يستهلكها الشباب والبالغون، وهي أكثر انتشارا في الأسر ذات الدخل المحدود.

خطر يهدد الناجين من السرطان.

أطعمة يمكن أن تحول التعافي إلى انتكاسة قاتلةوشملت الدراسة أكثر من 160 ألف مشارك على مدى 12 عاما، ووجدت أن من يتناولون كميات أكبر من هذه الأطعمة يعانون من انخفاض في كثافة العظام، خاصة في مناطق حساسة مثل الجزء العلوي من عظم الفخذ والعمود الفقري القطني.

وكانت النتيجة الأكثر إثارة للقلق أن كل زيادة قدرها 3.

7 حصص إضافية يوميا من هذه الأطعمة تؤدي إلى ارتفاع خطر الإصابة بكسور الورك بنسبة 10.

5%.

ولتبسيط الصورة أكثر، هذه الكمية الإضافية من هذه الأطعمة تعادل في حجمها تقريبا ما قد نتناوله في وجبة سريعة واحدة، مثل طبق عشاء مجمد مع قطعة بسكويت صغيرة ومشروب غازي.

ولم تكن التأثيرات متساوية على جميع الفئات، فقد وجد الباحثون أن العلاقة السلبية بين هذه الأطعمة وصحة العظام كانت أكثر وضوحا في فئتين محددتين.

الأولى هم الأشخاص تحت سن 65 عاما، ويرجع ذلك إلى أن وظائفهم الهضمية تكون أقوى مما يؤدي إلى امتصاص أكبر للمكونات الضارة.

أما الفئة الثانية فهم الأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن، حيث أن انخفاض مؤشر كتلة الجسم يشكل عامل خطر إضافيا يضاعف التأثيرات السلبية لهذه الأطعمة على العظام.

دراسة: الأطعمة فائقة المعالجة تزيد من خطر الاكتئاب واضطرابات الصحة العقليةوتأتي هذه النتائج لتؤكد ما كشفت عنه دراسات سابقة، ففي عام 2024 ربطت دراسة بين هذه الأطعمة وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام، كما أظهرت دراسة أجريت عام 2016 أن النساء الحوامل اللواتي يعشن بالقرب من مطاعم الوجبات السريعة أنجبن أطفالا يعانون من انخفاض المحتوى المعدني في عظامهم.

ويقول الدكتور تشي لو، المشرف على الدراسة: " الأطعمة فائقة المعالجة متوفرة بسهولة في أي متجر، ونتائجنا تضاف إلى المخاوف المتزايدة بشأن تأثيرها على صحتنا.

وهذه الأطعمة ارتبطت باستمرار بمشاكل صحية متعددة، وصحة العظام تعتمد بشكل أساسي على التغذية السليمة، لذا فإن نتائجنا لم تكن مفاجئة".

ويضيف أن هذه الدراسة هي الأولى من نوعها التي تفحص العلاقة المباشرة بين هذه الأطعمة وصحة العظام لدى البشر، ما يجعلها إضافة مهمة للتحذيرات الصحية المتعلقة بالاستهلاك المفرط للأطعمة المصنعة.