مع اقتراب عيد الفطر، تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضير مخبوزات العيد في المنزل لإضفاء أجواء مميزة من الفرح والاحتفال، ويعد المعمول بالعجوة من أشهر الحلويات التقليدية التي يتم تقديمها في العيد، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية بفضل احتوائه على التمر الغني بالطاقة والعناصر المفيدة للجسم، لذلك تبحث الكثيرات عن طريقة عمل المعمول بالعجوة في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة للحصول على نتيجة تشبه المعمول الجاهز في المحلات.
لتحضير وصفة المعمول بالعجوة ستحتاجين إلى المكونات التالية:كوب من الزبدة المذابة أو السمنةملعقة صغيرة من البيكنج بودرنصف ملعقة صغيرة من المحلبملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الوردملعقة كبيرة من الزبدة المذابةملعقة صغيرة من القرفة المطحونةطريقة عمل المعمول بالعجوةواليكم طريقة عمل المعمول بالعجوة لكل ربات البيوت:يتم خلط الدقيق مع السميد والبيكنج بودر والمحلب والسكر البودرة في وعاء عميق.
بعد ذلك تضاف الزبدة المذابة أو السمنة ويتم فرك المكونات جيدًا حتى يتشرب الدقيق الدهون بالكامل.
يضاف الحليب الدافئ مع ماء الزهر أو ماء الورد إلى الخليط، ثم تعجن المكونات حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
بعد ذلك تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة حوالي 30 دقيقة.
لتحضير الحشوة، تخلط العجوة مع الزبدة المذابة والقرفة حتى تصبح لينة وسهلة التشكيل، بعد ذلك تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ويتم حشو كل كرة بكمية مناسبة من العجوة، ثم تغلق جيدًا.
يمكن تشكيل المعمول باستخدام القوالب الخاصة به أو تزيينه بالشوكة لعمل نقوش بسيطة.
بعد ذلك ترص حبات المعمول في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم توضع في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك