" يا كحك العيد يا بسكويت".
تحتفل الأمة الإسلامية بعيد الفطر المبارك ومازال عدد كبير من المواطنين يحتفل بعيد الفطر المبارك بصناعة الكحك والبسكويت فى محافظة الإسكندرية خاصة فى المناطق الشعبية، وخاصة مع غلاء الأسعار من الأنواع الجاهزة من بعض محلات الحلويات، وفى جولة لليوم السابع داخل سوق المنشية بالإسكندرية لرصد أسعار كحك العيد ومستلزماته وأجواء ما قبل عيد الفطر المبارك.
داخل سوق المنشية هناك أشهر الباعة لبيع الحلويات ومستلزمات وخامات الحلويات فهو منبع الحلويات كما يقال عليها من أهالى الإسكندرية وتبدأ أسعار الكحك بـ 120 جنيها، و250 جنيها للكحك المصنوع بالسمنه البلدى، بيتى فور 180 جنيها، كوكيز بـ 160 جنيها، قرص ملبن بـ 160 جنيها، بسكويت بـ160 جنيها.
وتعتبر هذه الأسعار هى أفضل وأرخص أسعار للكحك فى محافظة الإسكندرية بجودته المتميزة و يقبل على شراءه المواطنين من كافة المناكق ويأتوا خصيصاً كل عام ى نهاية شهر رمضان المبارك.
ويقول رمضان فتيحه، صاحب محل مخبوزات بمنطقة المنشية، إن تصنيع كميات كبيرة من كحك العيد يبدأ فى العشر الأواخر من رمضان المبارك بكميات كبيرة لتوفيرها للزبائن.
وأوضح إنه يتم تجهيز أنواع للكحك مختلفة تناسب كل الاذواق ومختلف الطبقات الاجتماعية ويبدأ سعرها من 120 جنيها بالسمنة العادية بينما يتم تجهيز أنواع للكحك أغلى نسبيا مصنوعة من المكسرات والسمن البلدى وهى لها أذواق خاصة.
وهناك نوع آخر من المواطنين يفضل صناعة الكحك فى المنزل بكميات مناسبة وخاصة بعد غلاء الأسعار لأنواع الكحك فى المحلات الكبرى، ويبدأ تجهيز الخامات أولا وشراءها من المحلات المخصصة لخامات الحلويات والتى تتواجد بمنطقة المنشية ويأتى إليها المواطنين خصيصا كل عام وشراء كل ما يخص صناعة الكحك من مناقيش وماكينة البسكويت وقطع غيارها وأدوات تصنيع المعمول.
كما يباع الخامات مثل الدقيق المخصص فى صناعة الكحك والخامات الأخرى التى تحتاجها السيدات فى تصنيع الكحك ليكون مثل الجاهز.
وتقول أمينة عادل، أحد السيدات إنها تفضل صناعة كحك العيد فى المنزل كل عام، خاصة أن عدد أفراد أسرتها 7 أفراد ولا يكفى الكحك الجاهز لاحتياجاتهم، بينما كيلو الكحك المنزلى بعد تجهيزه يصبح كيلو ونص بعد إضافة الخامات مثل السمن والسكر والخميرة وغيرها من الخامات لذلك يعتبر أوفر من الكحك الجاهز.
وأضافت إن تجمع الأسرة من سيدات وأطفال لتصنيع كحك العيد هى من أفضل العادات فى الأسرة المصرية وتستطيع تكوين ذكريات مميزة لدى الأطفال وبهجة وفرحة بعيد الفطر المبارك لا يمكن الاستغناء عنها.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك