باجة: "الكوشة العربي" بالمدينة العتيقة وجهة العائلات لتحضير حلويات العيد

وتوافدت النساء منذ ساعات الفجر الأولى إلى هذه الفضاءات الحرفية لإعداد أصناف متنوعة تشمل" الغريبة" و" البقلاوة" و" كعك الورقة"، في مشهد يجسد تمسك أهالي المنطقة بالعادات والتقاليد رغم انتشار وسائل الطهي الحديثة.

وأكد شكري الحمراوي، صاحب" كوشة عربي" بباجة، في تصريح لمراسل" ديوان أف أم"، أن وتيرة العمل ترتفع بشكل ملحوظ خلال هذه الفترة، مشيراً إلى أن الأفران التقليدية ما زالت تحافظ على مكانتها نظراً للجودة والخصوصية التي تضفيها على الحلويات.

وتعد هذه العادة جزءاً أساسياً من الاستعدادات السنوية لاستقبال العيد في مدينة باجة، حيث تمثل الأفران التقليدية بالمدينة العتيقة ملتقى سنوياً للعائلات يجمع بين الحرفية والارتباط بالهوية الثقافية والغذائية للمنطقة.