تعتبر القرص الطرية الفلاحي من أشهر المخبوزات المصرية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الهش، خاصة عند تحضيرها بالقشطة والزبادي، وهي من الوصفات التي يفضلها الكثيرون في وجبة الإفطار أو مع الشاي.
وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة سهلة لتحضير القرص الطرية بحشوات مختلفة مثل العجوة والجبنة، وذلك عبر صفحتها الرسمية على موقع فيسبوك، مع مجموعة من النصائح لضمان نجاح الوصفة.
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحيمكونات القرص الطرية الفلاحي2 كوب زبادي (حوالي 500 جرام)علبة جبنة كريمي (حوالي 500 جرام)طريقة عمل القرص الطرية خطوة بخطوة:ـ لتحضير الخميرة: تذاب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتترك عدة دقائق حتى تتفاعل.
ـ لتجهيز العجينة: يخلط الدقيق مع اللبن البودر والبيكنج بودر والملح، ثم يضاف الزبادي والقشطة والزبدة وخليط الخميرة، وتعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم تترك لتختمر حتى يتضاعف حجمها.
ـ لتشكيل القرص: تقسم العجينة إلى كرات متساوية بحجم حبة البرتقال الصغيرة، وتغطى وتترك لترتاح قليلًا.
ـ الحشو والتجهيز للخبز: تفرد الكرات بسمك متوسط، ثم: جزء يحشى بالعجوة ويرش بالسمسم، وجزء يحشى بالجبنة ويرش بحبة البركة، جزء يترك سادة حسب الرغبةـ الخبز في الفرن: ترص القرص في صينية وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي.
أسرار نجاح القرص الطرية الفلاحيللحصول على أفضل نتيجة ينصح بـ:ـ استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفةـ ترك العجينة تختمر جيدًاـ وضع الصينية في الرف الأوسط أو أرضية الفرن حسب نوعهالقيمة الغذائية للقرص الفلاحي.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك