بمكونات بسيطة.. طريقة عمل سلطة الرنجة المدخنة

سلطة الرنجة من أشهر الأطباق المصرية في الأعياد مثل شم النسيم، وتتميز بمذاقها المدخن المالح مع لمسة منعشة من الليمون والطحينة.

يمكنك تحضيرها بسهولة في البيت بخطوات بسيطة وسريعة.

طريقة عمل سلطة الرنجة المدخنة- 2 سمكة رنجة مدخنة (مشوية أو مسلوقة قليلًا لتخفيف الملوحة).

- 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة (يمكن نقعها في ماء وخل لتقليل حدتها).

- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

- ثمرة فلفل أخضر أو ألوان مقطعة مكعبات.

- 2 ملعقة كبيرة زيت (زيت نباتي أو زيت زيتون).

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

1.

تنظيف الرنجة: انزع الجلد والرأس والعظام، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة.

2.

تحضير الخضار: قطّع البصل، الطماطم، والفلفل إلى مكعبات صغيرة.

3.

الخلطة: ضع الرنجة مع الخضار في طبق كبير، ثم أضف عصير الليمون، الزيت، والخل.

4.

التتبيل: رش الملح والفلفل الأسود، وقلّب المكونات جيدًا.

5.

التقديم: زيّن بالبقدونس أو الكزبرة وقدّمها فورًا مع عيش بلدي أو عيش فينو.