في عالم المطبخ المنزلي، تظل وصفات الباذنجان واحدة من أكثر الأطباق قدرة على التحول من مكون بسيط إلى تجربة مذاق متكاملة وسلطة الباذنجان تحديدًا تُعد من الأطباق التي تجمع بين الطعم المدخن والقوام الكريمي، مع إمكانية إضافة لمسات شخصية تمنحها طابعًا خاصًا لا ينسى، وفقًا لما نشر في موقع loveandlemons.
-2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
-2 ملعقة كبيرة زبادي (اختياري لقوام أكثر نعومة).
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- يُشوى الباذنجان أولًا على نار مباشرة أو في الفرن حتى تصبح القشرة متفحمة واللب طريًا للغاية، وهي الخطوة الأهم للحصول على النكهة المدخنة المميزة.
- بعد أن يبرد قليلًا، يُقشر ويُهرس بالشوكة أو يُفرم بشكل خشن للحفاظ على قوامه.
- في وعاء عميق، يُمزج الباذنجان مع الطحينة والثوم وعصير الليمون، ثم يُضاف الزبادي تدريجيًا للحصول على القوام المطلوب وفلفل الألوان والنعناع-تُتبل السلطة بالملح والكمون، وتُقلب جيدًا حتى تتجانس النكهات.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك