مع حلول فصل الربيع، تستقبل أسوان احتفالات شم النسيم في أجواء تجمع بين الطبيعة الخلابة والعادات المصرية المتوارثة، ويُعد هذا اليوم مناسبة سنوية يحرص خلالها المواطنون والزائرون على الخروج إلى المتنزهات وضفاف النيل، والاستمتاع بالأجواء المفتوحة، إلى جانب تناول الأطعمة التقليدية المرتبطة بالعيد.
وتشهد المدينة خلال هذه المناسبة حالة من النشاط داخل الفنادق والمنتجعات السياحية، التي تسعى إلى تقديم تجربة متكاملة تجمع بين المأكولات التراثية والفعاليات الترفيهية، بما يعكس خصوصية الاحتفال بشم النسيم في أسوان، ويؤكد استمرار هذا الموروث كجزء أصيل من الثقافة المصرية.
فنادق أسوان تحيي الاحتفالات بفعاليات مميزةأكد الشيف حسن الأصولي، العامل بأحد فنادق أسوان، أن مائدة شم النسيم تعتمد على تنوع الأطباق، في مقدمتها الرنجة والتونة والبطارخ، مشيرًا إلى تعدد طرق تقديم الرنجة، حيث تُعد كسلطة مع الطحينة والبصل والفلفل الملون، أو تُشوى على الجريل لإبراز نكهتها، كما يمكن خلطها بالزيت للحصول على قوام ناعم.
طرق تقديم البطارخ والتونة في شم النسيموأضاف في تصريحات لـ«الوطن»، أن البطارخ من الأطباق التي تحظى بإقبال كبير، إذ تُقدم مشوية أو مخفوقة للحصول على قوام كريمي، فيما تتصدر التونة، سواء السادة أو في صورة سلطة، قائمة الأطباق الخفيفة المناسبة لأجواء الربيع.
البيض الملون بمكونات طبيعيةوأشار إلى أن البيض الملون يُحضّر باستخدام ألوان طبيعية، مع إضافة الليمون إلى ماء السلق للحفاظ على تماسك القشرة، ويُقدم إلى جانب الرنجة والتونة والبطارخ مع السلطات والبطاطس والبصل الأخضر، ليكتمل الطابع الاحتفالي للمائدة، لافتًا إلى أن الفسيخ الأسواني، خاصة «كلب البحر»، يعد من الأطباق المميزة لأهالي أسوان، لكنه لا يُقدم داخل الفندق.
فعاليات ترفيهية في فنادق أسوانومن جانبه، أوضح حمدي عبدالعزيز، نائب المدير العام بأحد الفنادق الكبرى بأسوان، أن الاحتفال بشم النسيم يمثل جزءًا من الموروث المصري، حيث تحرص الفنادق على تقديم تجربة متكاملة تشمل الأطعمة التقليدية مثل الرنجة والبيض المسلوق والبطارخ والطحينة والسلطات.
أجواء احتفالية تجمع بين التراث والترفيهوأضاف أن الفنادق تنظم فعاليات ترفيهية، من خلال تجهيز أماكن مفتوحة وسط الطبيعة، إلى جانب فقرات فنية تشمل الغناء وعروض «الدي جي»، بما يخلق أجواء احتفالية تجمع بين الطابع التراثي والحديث.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك