طريقة عمل مكرونة الوايت صوص بالفراخ، من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الكريمي الغني وسهولة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًّا للغداء أو العشاء، خاصة في الأيام التي ترغبين فيها بتقديم وجبة مميزة دون مجهود كبير.
مكرونة الوايت صوص بالفراخ، طبق محبوب لدى الكبار والصغار، ويمكنك التحكم في مكوناته بسهولة حسب المتاح لديكِ في المنزل.
مكرونة وايت صوص بالفراخ ليست مجرد وصفة تقليدية، بل يمكن اعتبارها وجبة مرنة يمكنك تعديلها حسب ذوقك وإضافة لمساتك الخاصة، سواء بإضافة خضراوات أو تغيير نوع الجبن أو حتى استخدام مكرونة صحية مثل المصنوعة من القمح الكامل.
جربيها بطريقتك الخاصة واستمتعي بطبق غني ولذيذ يرضي جميع أفراد الأسرة.
أولًا: المكونات الأساسية لعمل مكرونة الوايت صوص بالفراخلتحضير مكرونة وايت صوص بالفراخ، ستحتاجين إلى:نصف كيلو مكرونة (يفضل البيني أو الفيتوتشيني)صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرةكوب كريمة طبخ (اختياري لكن يعطي طعمًا غنيًا)ملح وفلفل أسود حسب الرغبةكوب جبنة مبشورة (مثل الموزاريلا أو الرومي)ثانيًا: طريقة عمل مكرونة الوايت صوص بالفراخابدئي بسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الملح وملعقة زيت، واتركيها حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
بعد ذلك، صفيها واتركيها جانبًا مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق لاستخدامه عند الحاجة.
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ملعقة من الزيت وأضيفي قطع الدجاج.
قلّبيها جيدًا حتى يتغير لونها إلى الأبيض، ثم أضيفي الملح والفلفل والثوم المفروم.
يمكنك أيضًا إضافة رشة من البهارات مثل البابريكا أو الزعتر حسب رغبتك.
استمري في التقليب حتى تنضج الفراخ تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
رابعًا: تحضير الوايت صوص (الصوص الأبيض)في قدر على نار هادئة، ضعي الزبدة واتركيها تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلّبي جيدًا لمدة دقيقة حتى يتجانس الخليط دون أن يتغير لونه.
بعد ذلك، أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى لا تتكون كتل.
عندما يبدأ الخليط في التماسك، أضيفي الكريمة وقلّبي جيدًا، ثم تبّليه بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.
استمري في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
أضيفي الفراخ المطهية إلى الصوص الأبيض وقلّبي جيدًا، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة.
إذا لاحظتِ أن الصوص سميك أكثر من اللازم، يمكنك إضافة القليل من ماء سلق المكرونة لتخفيفه.
بعد ذلك، أضيفي الجبنة المبشورة وقلّبي حتى تذوب تمامًا وتتداخل مع باقي المكونات.
قدمي المكرونة ساخنة في أطباق التقديم، ويمكن تزيينها برشة بقدونس مفروم أو جبنة إضافية على الوجه.
هذا الطبق يُفضل تقديمه فورًا للاستمتاع بقوامه الكريمي وطعمه الغني.
احرصي على تقليب الدقيق مع الزبدة جيدًا حتى لا يظهر طعم الدقيق النيء في الصوص.
إضافة الكريمة اختيارية لكنها تعطي قوامًا أكثر نعومة وطعمًا أفخم.
يمكنك إضافة مشروم أو فلفل ألوان لإعطاء نكهة مميزة وقيمة غذائية أعلى.
لا تفرطي في طهي المكرونة حتى لا تصبح لينة جدًا عند خلطها بالصوص.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك