الموز في النظام الغذائي.. متى يكون آمنًا لمرضى السكري؟

خبرني - يُعد الموز من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية، وعلى رأسها البوتاسيوم، ويُعد كذلك خيارًا شائعًا في الأنظمة الغذائية الصحية.

ورغم احتوائه على سكريات طبيعية، فإنه لا يؤدي بالضرورة إلى ارتفاعات حادة في مستوى السكر في الدم عند تناوله بشكل معتدل.

ويعتمد تأثير الموز في سكر الدم على عدة عوامل، أبرزها درجة نضجه وحجم الحصة، فكلما كان الموز أكثر نضجًا، زادت نسبة السكريات فيه نتيجة تحوّل النشا إلى سكر، ما يجعله أسرع في رفع مستوى الجلوكوز في الدم مقارنة بالموز غير الناضج.

وبحسب المؤشر الجلايسيمي، يُصنّف الموز ضمن الأطعمة ذات التأثير المنخفض إلى المتوسط على سكر الدم، إذ تختلف استجابة الجسم له بحسب الكمية وطريقة تناوله.

كما يُؤخذ بالحسبان ما يُعرف بالحمل الجلايسيمي الذي يعكس تأثير الحصة الغذائية الكاملة، وليس نوع الطعام فقط.

وللحد من أي ارتفاع مفاجئ في السكر، يُنصح بتناول الموز بكميات معتدلة، واختيار الموز الأقل نضجًا، إلى جانب دمجه مع مصادر البروتين أو الدهون الصحية مثل المكسرات أو الزبادي، ما يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم.

كما يمكن أن يسهم حفظ الموز في درجات حرارة منخفضة في إبطاء عملية نضجه، وبالتالي تقليل سرعة تحوّل النشويات إلى سكريات.

وفي السياق الرياضي، يُستخدم الموز كمصدر سريع للطاقة قبل أو بعد التمارين، نظرًا لاحتوائه على الكربوهيدرات والبوتاسيوم الذي يدعم وظائف العضلات.

ويُنصح الأشخاص الذين يلاحظون تغيّرات غير طبيعية في مستوى السكر بعد تناول الفواكه، بمتابعة حالتهم مع مختصين في الصحة أو التغذية لوضع نظام غذائي مناسب.