يُعد الشيش طاووق من أشهر الأطباق المشوية التي يعشقها المصريون والعرب، ويبحث الكثيرون عن طريقة تحضيره في المنزل بنفس طعم المطاعم.
وكشف الشيف محمد حامد عن وصفة مميزة تعتمد على تتبيلة غنية بالزبادي والتوابل، تمنح الدجاج طراوة ومذاقًا لا يُقاوم.
مقادير الشيش طاووق (تتبيلة احترافية):كيلو أوراك دجاج مقطعة مكعباتطريقة التحضير خطوة بخطوة:ـ لتحضير التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع البصل والطماطم المبشورة، ثم أضيفي الثوم، الزيت، الخل، والتوابل، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
ـ لتتبيل الدجاج: ضعي مكعبات الدجاج داخل التتبيلة، وقلبيها جيدًا حتى تتشرب النكهات.
يُفضل تركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل ليلة كاملة للحصول على أفضل طعم.
ـ لتجهيز الأسياخ: رصي قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية بالتبادل مع الفلفل الألوان والبصل.
ـ الشواء: ضعي الأسياخ على جريل ساخن مدهون بقليل من الزيت، واتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.
ويمكن أيضًا طهيها في الفرن حتى تمام النضج.
ـ قدمي الشيش طاووق ساخنًا مع الثومية، الخبز السوري، أو الأرز المتبل بالخضار.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك