تعتبر طريقة عمل المارشميلو، من أشهر الحلوى المطاطية التي يعشقها الصغار، ويمكن تحضيره بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت.
وقدمت طريقة عمل المارشميلو للشيف فاطمة أبو حاتي، من الوصفات التي يمكن إعدادها بسهولة، وتعتمد على الجيلاتين وبياض البيض للحصول على نفس القوام الهش والمطاطي.
مقادير عمل المارشميلو بالجيلاتين:ملعقة كبيرة جيلاتين بودرةنكهة حسب الرغبة (فانيليا أو لوز)سكر بودرة ونشا ذرة للتغليفطريقة عمل المارشميلو في المنزل:في مقلاة على نار هادئة، يُخلط نشا الذرة مع السكر حتى يذوب تمامًا ويصبح القوام ناعمًا.
ـ لإضافة الجيلاتين: يُذاب الجيلاتين في الماء المغلي، ثم يُضاف إلى الخليط مع التقليب المستمر للحصول على مزيج متجانس.
ـ لإدخال بياض البيض: يُخفق بياض البيض جيدًا حتى يصبح كثيفًا، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق للحفاظ على القوام الهوائي.
ـ لإضافة النكهة: تُضاف الفانيليا أو أي نكهة مفضلة، مع التقليب جيدًا.
ـ التبريد والتماسك: يُسكب الخليط في صينية، ويُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى يتماسك.
ـ يُرش سكر بودرة مع نشا ذرة على الوجه لمنع الالتصاق، ثم يُقطع المارشميلو إلى مكعبات ويُقدم.
نصائح لنجاح وصفة المارشميلو.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك