طريقة عمل الشيش كباب فى خطوات بسيطة وأحلى من الجاهز

الجمعة 24/أبريل/2026 - 03: 10 م 4/24/2026 3: 10: 58 PMالشيش كباب من أشهر الأكلات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، ويعد من الأطباق الرئيسية التي تقدم في المناسبات والعزومات.

ويتميز الشيش كباب بإمكانية تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره فى المنزل.

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الشيش كباب.

1 كيلو لحم بقري أو ضاني مقطع مكعبات متوسطة1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة1 ملعقة صغيرة زعتر اختياريفي وعاء عميق، ضعي البصل المبشور والثوم.

أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون.

ضعي جميع التوابل وقلبي جيدا.

أضيفي مكعبات اللحم وقلبي حتى تتغطى تماما بالتتبيلة.

غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ويفضل ليلة كاملة.

أحضري أسياخ الشوي خشبية أو معدنية.

ابدئي بتوزيع قطع اللحم مع الفلفل والبصل بالتبادل في الأسياخ.

سخني الشواية جيدا أو الجريل في المنزل.

قلبيها كل بضع دقائق حتى تنضج من جميع الجهات.

تستغرق حوالي 10 إلى 15 دقيقة حسب درجة الحرارة.

يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية، والخبز البلدي، وسلطة الطحينة، وسلطة خضراء، وبطاطس مقلية.

لنجاح الشيش كباب، اختاري لحم طري مثل لحم الفخذ أو الكتف.

لا تكثري من الليمون حتى لا يصبح اللحم قاسي.

التتبيلة الطويلة تعطي طعم أفضل.

إذا استخدمتى أسياخ خشبية، انقعيها في الماء 30 دقيقة قبل الاستخدام حتى لا تحترق.

يمكن إضافة قطعة صغيرة من الدهن بين اللحم لزيادة الطراوة والطعم.