سهلة ولذيذة.. طريقة عمل المسقعة بأقل التكاليف

تعد المسقعة من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، وتمتاز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها.

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم1 ملعقة كبيرة معجون طماطمملح وفلفل أسود حسب الرغبةيُقطّع الباذنجان إلى شرائح، ويُرشّ بالملح ويُترك لمدة عشر دقائق، ثم يُغسل ويُجفف جيدًا، ويُقلى في زيت ساخن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

(تُكرر الخطوة نفسها مع البطاطس إذا استُخدمت)في مقلاة على النار، تُشوح البصلة حتى تذبل، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى يتغير لونه، ثم يُضاف الثوم والملح والفلفل ويُقلب جيدًا.

تُضاف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم إلى اللحم، مع رشة سكر لتقليل الحموضة، وتُترك على النار حتى تتسبك لمدة عشر دقائق.

ثم طبقة من البطاطس (اختياري)تُكرر الطبقات حسب الكمية، ثم تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

تقدم المسقعة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز، ويُفضّلها البعض في اليوم التالي حيث يصبح طعمها أطيب.