طريقة عمل الخشاف.. مشروب طبيعي بطعم غني وفوائد صحية متعددة

الخشاف من أشهر المشروبات الشرقية، يساعد على الترطيب ويعطي طاقة سريعة للجسم بفضل الفواكه المجففة2 كوب قمر الدين أو عصير مشمش مركز½ كوب مشمش مجفف أو قراصيا حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور2 ملعقة كبيرة لوز أو مكسرات اختياريماء زهر أو ماء ورد اختياري لإضافة نكهةطريقة التحضير بخطوات الشيف حفصة أحمدانقعي المشمش والتين والزبيب في ماء دافئ لمدة 2–3 ساعات (أو ليلة كاملة لو حابة طعم أغنى).

هذه الخطوة تجعل الخشاف طري ولذيذ وسهل الأكل.

في وعاء، ذوّبي قمر الدين في الماء مع التقليب الجيد حتى يصبح عصيرًا ثقيل القوام.

أضيفي السكر حسب الرغبة وقلّبي حتى يذوب تمامًا.

أضيفي الفواكه المنقوعة إلى خليط قمر الدين.

ثم أضيفي الزبيب وجوز الهند والمكسرات.

ضعي الخشاف في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

يُقدم باردًا ويمكن تزيينه بالمكسرات أو جوز الهند على الوجه.

لا تكثري من السكر لأن الفواكه المجففة حلوة طبيعيًا.

يمكن استبدال قمر الدين بعصير برتقال طبيعي أو مشمش طازج.

كلما طالت مدة النقع، أصبح الطعم أعمق وأغنى.