الإنسان الحديث يبذر صحته من أجل الوقت والرفاهية

هل نعرف ما الذي نأكله من طعامٍ في مطاعم (الفاست فود) والأكلات السريعة من السندويشات المحشوة بالدجاج أو اللحوم والأسماك؟ وما القيمة الغذائية لهذا النوع من الأكلات؟ وهل ما نأكله ضار حقا؟ ومتى يصبح ذلك أكثر ضررا؟ودعوني آخذكم لملخصٍ عن هذا الموضوع من التغذية وآثارها علينا وعلى أطفالنا، والذين باتوا يتعلقون بها بشدة هذه السنوات لدرجة البكاء إذا لم يتناولوه عند بعض العائلات، من الأطفال المدللين، مما يشير الى درجةٍ من الإدمان عليها! فإنه نظرا للظروف المتعددة من انشغال الوالدين من توفير الغذاء المناسب لهم في البيوت الحديثة، ومع عصر السرعة هذا الذي ينشغل الجميع بالهواتف واللوحات الإلكترونية ولا وقت لديهم لتنظيم غذاؤهم مع أطفالهم!حينما يصبح الغذاء حاجة بيولوجية تُلبى الى منتج سريع الاستهلاك، وأصبح (الفاست فود) منتجا غذائيا لأسلوب حياة.

مما يعكس علاقة الإنسان المعاصر مع جسده ووقته ومع ذاته، فهذه الوجبة السريعة متوفرة ولذيذة، وهي تتناسب مع إيقاع الحياة السريع وتهدف الى تغذية الإنسان بأرخص الأسعار، مع إبقائه مستهلكا مطيعا للتاجر! في حضن توليفة من المعجنات والسكر والدهون والملح والقليل من البروتينات التي يصعب حقيقة مكوناتها بعد قليها بالدهون المهدرجة الضارة! هذه المكونات قد تمت دراستها من قِبل أخصائيين للطب النفسي لتلامس الشغف في مراكز المتعة في الدماغ، وتجعل الإنسان يتعود عليها ويشتاق اليها أثناء جوعه الحقيقي أو حتى في غياب الجوع، وقد تكون وجبة عابرة وغير مؤذية، حيث سيتخلص الجسد من عوامل الأكسدة التي تحدث عادة للمواد غير المفيدة له.

ولكن تحدث المشاكل مع تكرار مثل هذه الوجبات، فهي ترفع من مستوى الإنسولين وتراكم الدهون، وبعد فترة تفقد الخلايا الحساسية مما تجعل الأوعية الدموية تدخل حالات الالتهابات المزمنة، ما يمهد الطريق لأمراض السكري والقلب، والذي يتسلل ببطء واقعا لايمكن تجاهله! ويبدأ الخطر الحقيقي عندما يبدأ الإنسان بالتعود عليه، لما يشبه الإدمان حينها يفقد قدرته على الإصغاء الى جسده في مكامن الخطر مع ازدياد السمنة وتكوم الدهون.

هذا إضافة إلى كثرة الإعلانات التي لا ترحم، والتي تروج لربط السعادة مع تناول هذه الوجبات السريعة، وتشجيع الأطفال من خلال إغرائهم بالهدايا أثناء تناولهم الوجبة، بالرغم من ضآلتها وصغر قيمتها، فيتعلقون بالوجبة من أجل المتعة الوقتية للهدايا الرمزية، إلى هنا أكتفي مبهذا القدر من الكتابة عن مضارها وأوجه الكلام إلى الطرق الواجب اتخاذها للتخلص من آثارها والتوقف عن تناولها وهي بسيطة للغاية، وتبدأ بالتوقف التدريجي وليس الحرمان الفجائي! مع إدخال الأكل الصحي والرجوع إلى الأكل البيتي من الأكلات الطازجة الصحية، لما تعود عليه المرء وللمجتمع والدولة دورٌ هام جدا في محاولة المنع أو الحد من الإعلانات المشبوهة وغير الواقعية، وزيادة الوعي من خلال التثقيف للغذاء الصحي والمتكامل، وبمساهمة الجهات المختصة في التغذية والأطباء لتحذير الناس مما يضرهم في هذه الوجبات.

والحقيقة التي يجب أن لا نغفل عنها هي أن ما نوفره من وقتٍ اليوم قد ندفع ثمنه غدا من أجسادنا! فالصحة لاتعود بعد استنزافها على المدى الطويل، وأن نحافظ على أجسامنا بقدر الإمكان والابتعاد تماما عما يتسبب لها من الأمراض والكدر.

*طبيبة وكاتبة ونحاتة تشكيلية بحرينية.