كرواسون بالجبن من المطبخ الفرنسي

يُعد الكرواسون الفرنسي من أشهر المخبوزات في العالم، حيث يتميز بقوامه الهش وطبقاته المورقة التي تذوب في الفم.

وعند إضافة الجبن، يتحول إلى وجبة إفطار أو سناك فاخر يجمع بين النكهة الغنية والقوام المقرمش من الخارج والطري من الداخل، تمامًا كما يُقدم في المخابز الفرنسية.

وعلى الرغم من أن تحضيره يحتاج إلى بعض الصبر والدقة، فإن النتيجة تستحق التجربة، خاصةً لعشاق المخبوزات المنزلية.

جبنة (شيدر أو موتزاريلا أو أي نوع مفضل)- يُخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة، ثم يُضاف الحليب والزبدة ويُعجن حتى تتكون عجينة ناعمة.

تُترك لتختمر لمدة ساعة.

- تُفرد الزبدة الباردة بين ورقتين زبدة حتى تصبح على شكل مستطيل رقيق.

- تُفرد العجينة ويُوضع داخلها لوح الزبدة، ثم تُطوى وتُفرد عدة مرات للحصول على طبقات (تُكرر العملية 3 مرات مع إدخالها الثلاجة بين كل مرة).

- تُفرد العجينة وتُقطع على شكل مثلثات، ثم تُوضع الجبنة في القاعدة وتُلف على شكل هلال.

- تُرص في صينية وتُترك لتختمر 30 دقيقة، ثم تُدهن بالبيض وتُخبز في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

ويُقدم الكرواسون ساخنًا للحصول على أفضل مذاق، مع كوب من القهوة أو الشاي، ليمنحك تجربة إفطار فرنسية متكاملة في منزلك.