الموز الأحمر.. كيف يمكن إضافته إلى أطباق طعامك؟

(CNN)-- عند الحديث عن الموز، يتبادر إلى الذهن لونه الأصفر الشائع.

لكن خلف هذه الصورة المألوفة، يوجد نوعٌ آخر يختلف كليًا في اللون والمظهر.

ينتمي الموز الأحمر، والمُصنَّف نباتيًا ضمن نوع" Musa acuminata"، إلى الفصيلة الموزية.

ويكون عادة أصغر حجمًا من موز" كافنديش" الأصفر الشائع، بحسب الموقع الإلكتروني" Specialty Produce" في أمريكا.

تتميّز قشرته بتدرّجات لونية متنوّعة، تتراوح بين الأحمر البرتقالي، والأحمر الفاتح، والأحمر الداكن، والأصفر، والعنّابي، بينما يميل لُبّه إلى الوردي أو العاجي.

قد يبدو شكله غريبًا للوهلة الأولى، لكنه يُعدّ مصدرًا جيّدًا للعديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل:الألياف: تساعد في تنظيم عمل الجهاز الهضمي.

البوتاسيوم: يساهم في موازنة مستويات السوائل داخل الجسم.

المغنيسيوم: يُعزّز كفاءة عمل الجهاز العصبي.

فيتامين" ب-6": يساعد في تنظيم مستويات الأحماض الأمينية في الدم.

فيتامين" سي": يقوي جهاز المناعة ويُقلّل الالتهابات.

مركب الـ" بيتا كاروتين": يدعم صحة العين ويحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة.

يعود أيضًا بالعديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، وفقًا لشركة التأمين الصحي" ManipalCigna" في الهند، من بينها:ينظّم مستويات السكر في الدمأوضح الموقع الإلكتروني" Specialty Produce" في أمريكا أن الموز الأحمر يتميّز بنكهته الاستوائية الحلوة وقوامه الكريمي الكثيف، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمجموعة متنوعة من الوصفات، ومن بينها:كما يمكن استخدامه في تحلية الأطباق المطبوخة بشكل طبيعي، أو إدخاله في المخبوزات مثل" التارت"، و" الكيك"، و" البودينغ"، و" الفطائر"، أو قليه على هيئة رقائق شبيهة برقائق البطاطس، أو حتى استخدامه كزينة عند تقديم البوظة.

يتناسب الموز الأحمر جيدًا مع مجموعة متنوعة من المكونات، حيث يمكن دمجه مع التوابل مثل الزنجبيل، والهيل، وجوزة الطيب، والقرفة، بالإضافة إلى الفاكهة مثل الفراولة، والمانجو، والتوت الأزرق، والتفاح.

كما ينسجم طعمه مع عشبة الليمون، والمكسرات مثل الكاجو، والبندق، والمكاديميا، ويمكن أيضًا تقديمه مع اللحوم مثل الدواجن والمأكولات البحرية.

يمكن حفظ الفاكهة كاملة وغير مقشّرة لمدة تتراوح بين يومين و10 أيام عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

كما أن مدة صلاحيتها تكون أطول قليلًا مقارنة بالموز الأصفر، ويُنصح بعدم وضعها في الثلاجة لأنها قد تكتسب قوامًا طريًا جدًا، وهو أمر غير مستحب لدى الكثير من الناس.