(CNN)-- يُعدّ الحليب مصدرًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان، لكن يتجه كثيرون نحو بدائل نباتية، أهمها حليب الشوفان، لأسباب صحيّة أو تفضيلية.
يُحضَّر حليب الشوفان عادةً من الشوفان والماء، ويتميّز بقوام خفيف وطعم متوازن قريب من الحليب.
بحسب الموقع الإلكتروني الرسمي لـ" مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا، تم تطويره لأول مرة على يد علماء سويديين، الذين أسسوا لاحقًا في التسعينيات أول علامة تجارية خاصة به تُعرف باسم" Oatly".
تتمثّل أهميتها بشكل أساسي فيما يلي:مساعدة الأشخاص الذين يعانون من صعوبة هضم اللاكتوز.
تقليل انبعاثات الكربون المرتبطة بإنتاج الحليب الحيواني التقليدي.
نشر الموقع الإلكتروني" Cleveland Clinic" في أمريكا 5 أسباب تدعم فكرة إضافة حليب الشوفان إلى النظام الغذائي اليومي.
وتشمل ما يلي:يُعدّ حليب الشوفان خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب، كما يحظى بشعبية كبيرة لدى متّبعي النظام الغذائي النباتي.
غني بالعناصر الغذائية الأساسيةغالبًا ما يُدعَّم حليب الشوفان بالكالسيوم وفيتامين" د" وفيتامين" ب-12"، وهي عناصر مهمة لدعم صحة العظام والحفاظ على مستويات الطاقة.
يحتوي على الألياف الغذائيةعلى عكس معظم أنواع الحليب النباتي، يحتوي حليب الشوفان بشكل طبيعي على الألياف، وخصوصًا ألياف" البيتا جلوكان" القابلة للذوبان، والتي قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول بالدم.
مناسب للأشخاص المصابين بحساسية غذائيةيخلو حليب الشوفان عادةً من مُسببات الحساسية الشائعة، مثل المكسرات والصويا، وفقًا للموقع الإلكتروني" Cleveland Clinic" في أمريكا.
يتميّز حليب الشوفان بسهولة هضمه مقارنةً بحليب الأبقار وبعض منتجات الألبان الأخرى.
رغم فوائده المتعددة، إلا أن حليب الشوفان قد لا يكون خيارًا مثاليًا لجميع الأشخاص.
والسبب؟قد يحتوي على سكّريات مضافة.
يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أعلى نسبيًا مقارنةً ببعض أنواع الحليب النباتي الأخرى.
يحتوي على كمية بروتين أقل من حليب الأبقار وحليب الصويا.
قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى سكر الدم نظرًا لارتفاع محتواه من الكربوهيدرات.
قد يحتوي على آثار من" الغلوتين" أثناء عملية التصنيع.
رغم أن العديد من بدائل الحليب النباتي تُباع تحت اسم" الحليب"، إلّا أنها في الحقيقة تُصنّع من مصادر نباتية مُتعدّدة، وتشمل:الحبوب: مثل الكينوا والأرز.
البقوليات: مثل البازلاء وفول الصويا.
المكسرات: مثل اللوز، والكاجو، وجوز الهند، والبندق، والمكاديميا، والفول السوداني، والفستق، والجوز.
البذور: مثل الكتان والسمسم.
بحسب الموقع الإلكتروني الرسمي لـ" إدارة الغذاء والدواء الأمريكية"، يجب التحقق من الملصق الغذائي عند اختيار أحد هذه البدائل، إذ قد تحتوي على سعرات حرارية أعلى من الحليب قليل الدسم أو خالي الدسم، إضافة إلى كمية بروتين أقل مقارنة بالحليب التقليدي.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك