فى عيد الأضحى يبدأ كثير من الأسر في اختيار أفضل أجزاء الخروف لتناولها خلال أيام العيد، وسط تساؤلات متكررة حول القطع الأكثر فائدة صحيًا، والأقل في الدهون والسعرات الحرارية.
وفي هذا السياق قال الدكتور أسامة فكري استشاري الجهاز الهضمي والكبد والتغذية الإكلينيكية بمعهد الكبد، إن قطع اللحوم في الخروف تختلف بشكل كبير من حيث نسبة الدهون والقيمة الغذائية، وبالتالي تختلف أيضًا في تأثيرها على الصحة والوزن.
وأوضح استشاري الجهاز الهضمي أن هناك قطعًا تُعد أفضل صحيًا لاحتوائها على نسبة أقل من الدهون، بينما توجد أجزاء أخرى يجب تناولها بحذر بسبب ارتفاع الدهون والكوليسترول فيها.
القطع الأقل دهونًا والأفضل صحيًاوأشار الدكتور أسامة فكري إلى أن من أفضل قطع الخروف صحيًا.
الفخذ (خصوصًا الجزء الخالي من الدهون الظاهرة)وأكد أن هذه القطع تحتوي على نسبة بروتين جيدة مع دهون أقل، مما يجعلها أنسب لمرضى السمنة والكوليسترول عند تناولها باعتدال.
وأضاف أن بعض أجزاء الخروف تحتوي على نسبة دهون مرتفعة، ومنها.
أجزاء من الرقبة إذا لم يتم تنظيفها جيدًاوأوضح أن هذه الأجزاء قد تسبب ارتفاع السعرات الحرارية وتزيد من الشعور بالتخمة وعسر الهضم إذا تم تناولها بكثرة.
المشكلة في الكمية وطريقة الطهيأكد استشاري الجهاز الهضمي أن المشكلة لا تكمن فقط في نوع القطعة، ولكن في طريقة الطهي أيضًا، حيث إن استخدام السمن أو القلي يزيد من السعرات الحرارية بشكل كبير.
ونصح بأن أفضل طرق الطهي هي الشواء أو السلق، مع إزالة الدهون الظاهرة قبل الطهي قدر الإمكان.
نصائح لتناول صحي في العيدالاعتدال في الكمية اليومية (150 إلى 200 جرام تقريبًا)تناول السلطة والخضروات مع اللحومتجنب الجمع بين أكثر من وجبة دسمة في نفس اليومالمشي بعد الأكل لتحسين الهضمواختتم الدكتور أسامة فكري حديثه بالتأكيد على أن جميع قطع الخروف يمكن تناولها خلال عيد الأضحى، لكن الاختيار الذكي والاعتدال في الكمية هما الأساس لتجنب زيادة الوزن أو مشكلات الجهاز الهضمي.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات حتى الآن. كن أول من يعلق!
أضف تعليقك