طريقة عمل القلب المشوّح.. أكلة شعبية بطعم مميز وسهلة التحضير

يعد القلب المشوح من الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثيرون لمذاقها المميز وقيمتها الغذائية، كما أنه من الأطباق السهلة والسريعة في التحضير.

نصف كيلو قلب بقري أو جاموسي مقطع شرائح.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1.

يُغسل القلب جيدًا ويُقطع إلى شرائح رفيعة.

2.

يُسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.

3.

يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقة.

4.

تُضاف شرائح القلب وتُشوح جيدًا حتى يتغير لونها.

5.

يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، مع الاستمرار في التقليب.

6.

يُضاف الفلفل الأخضر ويُترك الخليط حتى ينضج.

7.

يُضاف عصير الليمون قبل التقديم مباشرة للحصول على نكهة مميزة.

ويُقدم القلب المشوح ساخنًا بجانب الخبز البلدي أو الأرز وسلطة الخضروات.